Galletas de avena y pastel de zanahoria con glaseado de queso crema
Galletas de avena con pastel de zanahoria… ¡rociadas con un dulce glaseado de queso crema! Si te gusta la tarta de zanahoria, ¡te encantarán estas galletas!
La semana pasada compartí mi receta favorita de tarta de zanahoria. Me encanta esa tarta, no te puedes equivocar con una tarta de zanahoria clásica, pero todos sabemos que mi corazón pertenece a galletas ¡! ¡Así que decidí crear una galleta de tarta de zanahoria! ¡Si!
Hice Galletas de avena con pastel de zanahoria y glaseado de queso ¡y son maravillosos! ¿Me atrevo a decir que son mejores que la tarta? A mí me encantan los dos, así que te dejo decidir. Y realmente no tienes que elegir un favorito, ¡puedes comer AMBOS! ¡Dos postres son mejor que uno!
Mi tarta de zanahoria no tiene nada de saludable, bueno, excepto las zanahorias. Me parece bien porque es un postre, pero quería crear una galleta saludable. Ya sabes, así que puedo comer pastel y galletas:)
Para las galletas, utilicé harina blanca integral, avena y aceite de coco. También usé zanahorias y pasas, así que estas galletas tienen verduras y fruta… son prácticamente un superalimento:) Si quieres añadir nueces picadas, ¡hazlo! Y si eres del club de los que odian las pasas, puedes omitirlas, ¡pero a nosotros nos encantan!
El glaseado de queso crema es imprescindible cuando se trata de la tarta de zanahoria, así que preparé un sencillo glaseado de queso crema para rociar mis galletas. ¡El glaseado dio a las galletas el acabado dulce perfecto!
Si eres fan de la tarta de zanahoria, te encantarán estas galletas de avena de tarta de zanahoria con glaseado de queso crema. Son perfectas para la primavera. Voy a hacer un lote para las cestas de Pascua de los niños. Me aseguraré de que el conejo de Pascua ponga algunas en mi cesta también:)
