Galletas de avena

Una de mis galletas favoritas para hornear y comer son galletas de avena . Sí, simple y llanamente galletas de avena. Sé que a menudo se eligen las últimas porque sus amigas son más populares… chispas de chocolate, chocolate y snickerdoodles, os estoy mirando, pero yo siempre elijo primero las galletas de avena. Siempre son bienvenidas en mi equipo.

Las galletas de avena son suaves, masticables, dulces, mantecosas y saben a hogar. Son una galleta reconfortante y ¡simplemente BUENA! No hay nada elegante en las galletas de avena, pero yo no necesito nada elegante, sólo necesito una galleta realmente buena y las galletas de avena son la perfección. Realmente no te puedes equivocar con una galleta de avena clásica.

¿Qué tipo de avena utilizas para las galletas de avena?

La avena es la protagonista de las galletas de avena, por lo que es importante utilizar el tipo de avena adecuado. Para mi receta de galletas de avena, utilizo avena antigua, también llamada copos de avena. Cuando se procesan, los granos enteros de avena se cuecen primero al vapor para que queden blandos y flexibles, y luego se prensan para aplanarlos. La avena queda como discos planos e irregulares.

La avena tradicional (copos de avena) aporta a las galletas de avena una textura masticable y un sabor a frutos secos. Es más espesa y sustanciosa que la avena rápida (instantánea). No recomiendo usar avena rápida porque las galletas no tendrán tanta textura y lo que quieres es una galleta de avena agradable y masticable que sea sustanciosa y con mucha textura. La avena rápida también absorbe el líquido de forma diferente y no querrás que las galletas queden secas.

Puedes encontrar avena en cualquier tienda de comestibles en el pasillo de los cereales. También puedes comprar avena a granel.

Cómo hacer galletas de avena

Las galletas de avena son fáciles de hacer y se elaboran con ingredientes básicos y cotidianos. Son las galletas perfectas para hacer en Navidad, para después del colegio, como postre entre semana, para cuando vienen los amigos o simplemente porque tienes antojo de galletas.

• En un bol mediano, bata los ingredientes secos. No te saltes la canela , añade un toque cálido y dulce a las galletas de avena. Si te gusta la nuez moscada, también puedes añadir una pizca de nuez moscada para aumentar el sabor a nuez.
• En el cuenco de un batidora Añadir la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulado. Batir con el accesorio de pala hasta obtener una mezcla cremosa y suave, raspando los lados con una espátula si es necesario. Tardará entre 1 y 2 minutos. Nota: si no dispone de batidora de pie, puede utilizar una batidora de mano o incluso mezclar a mano, pero asegúrese de que Unir muy bien la mantequilla y el azúcar.
• Utilizo un huevo y yema de huevo para crear galletas de avena súper masticables. Asegúrate de usar extracto de vainilla puro para obtener el máximo sabor a vainilla.
• Cuando añadas los ingredientes secos, no mezcles demasiado . No pasa nada si aún quedan algunos restos de harina.
• Incorporar la avena con una espátula.
• Forre bandejas grandes para hornear con tapetes de silicona para hornear o papel de pergamino. Forme bolas con la masa de galletas, unas 2 cucharadas por bola. Colocarlas en las bandejas forradas, separadas unos 5 cm. Hornear de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén dorados pero el centro aún esté ligeramente dorado y blando. No hornear en exceso ¡!
• Retire del horno y espolvorear las galletas con sal marina en escamas . La sal en escamas es el toque final perfecto. Dejar enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos. Pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Cómo mantener blandas las galletas de avena

Aquí tienes algunos trucos para que las galletas de avena queden suaves y masticables.

• El uso de mantequilla, azúcar moreno y avena antigua en la receta ayudará a crear una galleta suave y masticable.
• También utilizo un huevo grande y una yema grande. La yema hace que las galletas de avena queden más gomosas.
• No mezcle demasiado la masa de galletas o acabará con una galleta densa.
• Asegúrate de no hornear demasiado las galletas. Esto es muy importante. Las galletas estarán listas cuando estén blandas en el centro y ligeramente doradas en los bordes. Retire las galletas del horno y déjelas reposar en la bandeja durante unos minutos. Las galletas se terminarán de hornear cuando se enfríen.
• Guarda las galletas de avena enfriadas en un recipiente hermético. Puedes incluso poner medio trozo de pan en el recipiente para que las galletas se mantengan superblandas. Las galletas absorberán la humedad del pan, el pan se endurecerá, pero las galletas se mantendrán blandas. El pan blanco es el mejor, ya que no transferirá sus propios sabores a las galletas.

Mezclas opcionales

Me encanta la sencillez de una galleta de avena normal, pero si quieres darle un toque especial a tus galletas de avena, esta es una receta base estupenda para diferentes tipos de galletas de avena. Puedes añadir hasta 2 tazas de los siguientes ingredientes, dependiendo de lo cargadas que quieras que estén.

• trocitos de chocolate, trocitos de caramelo, trocitos de chocolate blanco
• trozos de chocolate
• nueces picadas
• pasas o arándanos secos
• M&M’s
• coco en copos
• caramelo picado

Más recetas de galletas clásicas:

• Galletas de avena con mantequilla de cacahuete
• Galletas monstruosas
• Galletas sin hornear
• Snickerdoodles
• Galletas con pepitas de chocolate
• Galletas de avena y pasas
• Flores de mantequilla de cacahuete
• Galletas de chocolate blanco y nueces de macadamia