Resumen rápido
Galletas de azúcar con limón: galletas de azúcar suaves y masticables llenas de sabor a limón. Si te gusta el limón, ¡te encantará esta receta de galletas de azúcar!
Me encantan todo tipo de galletas, pero las tradicionales galletas de azúcar con glaseado nunca han sido mis favoritas. Simplemente no soy una chica de glaseado. (Si pones un galleta de azúcar glaseada delante de mí, me lo comería, pero es que no son mis favoritos absolutos).
Adoro estos Galletas de azúcar y limón . Son suaves, masticables y rebosantes de sabor a limón. Se enrollan en azúcar, lo que crea unas bonitas tapas azucaradas ¡tan dulces!
Las galletas son suaves y masticables en el centro, con bordes ligeramente crujientes. A pesar de que las galletas son «azúcar» galletas y rodó en azúcar, que no son demasiado dulces, por lo que es fácil de comer galleta tras galleta:)
Estas galletas son sencillas, elegantes y perfectas para baby showers, despedidas de soltera, bodas o cualquier fiesta. También son ideales para preparar cualquier día. Las galletas son siempre una buena idea, especialmente cuando son fáciles de hacer. Me encanta que no tengas que preocuparte de poner glaseado a estas galletas de azúcar. Están perfectas sin glaseado, ¡lo prometo!
Galletas de azúcar y limón Ingredientes
Si horneas habitualmente, ¡seguro que tienes todos los ingredientes para hacer estas deliciosas galletas de limón!
Necesitarás todo lo básico:
- harina común
- bicarbonato sódico y levadura en polvo
- sal
- azúcar granulado
- mantequilla sin sal
- huevo
- vanilla extract
La receta también incluye ralladura de limón y zumo de limón fresco, lo que da a las galletas el MEJOR sabor a limón.
Cómo hacer galletas de azúcar y limón
¿Estás listo para hornear galletas? Yo sí. ¡Que empiece la fiesta de las galletas de azúcar!
- Precaliente el horno a 350 grados F. Forre las bandejas para hornear con papel pergamino o alfombrillas para hornear Silpat. Ponga a un lado mientras hace la masa.
- En un bol pequeño, bata la harina, el bicarbonato, la levadura en polvo y la sal. Reservar.
- En un bol pequeño, mezcle el azúcar y la ralladura de limón. Frótalos con los dedos hasta que desprendan aroma. Esto hará que la ralladura cobre vida y añada más sabor a limón a las galletas.
- Asegúrate de que la mantequilla está a temperatura ambiente y no demasiado blanda o derretida. Si la mantequilla está demasiado blanda, las galletas quedarán planas, ¡y no queremos eso!
- Con una batidora de mano o de pie, bata la mantequilla y el azúcar con el limón hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Añadir el huevo, el extracto de vainilla y el zumo de limón fresco. Mezcle hasta obtener una masa homogénea.
- Añadir los ingredientes secos y mezclar hasta que estén JUSTO combinados. No mezcle en exceso.
- Haz bolas con cucharadas redondas de masa y pásalas por azúcar. Asegúrate de que las galletas estén bien cubiertas de azúcar, ¡quieres que queden bonitas y dulces!
- Colóquelos en las bandejas para hornear preparadas, a una distancia de 1 ½ pulgadas entre sí.
- Hornear de 8 a 10 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas por los bordes y ligeramente cuajadas, pero todavía blandas. No las hornees demasiado o tendrás galletas crujientes. Las queremos blandas y masticables.
- Deje reposar las galletas en las bandejas para hornear durante dos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar.
Cómo almacenar
Coloca las galletas enfriadas en un recipiente hermético y guárdalas en la encimera hasta 4 días. Puede colocar un trozo de pan en el recipiente para mantener las galletas superblandas. El pan se pondrá duro como una piedra, pero las galletas se mantendrán blandas. ¡Es mágico!
También puedes congelar las galletas horneadas hasta 3 meses. Congelar en una bolsa de congelación o recipiente para congelar.
Si quieres congelar la masa de galletas, haz bolas con ellas y colócalas en una bandeja o placa de horno. Congela las bolas durante 30 minutos o hasta que estén firmes. Cuando estén firmes, pásalas a una bolsa o recipiente para congelador y congélalas hasta 3 meses. Sácalas del congelador cuando vayas a hornearlas. No es necesario descongelar la masa. Puede volver a rebozarlos en azúcar si ésta se ha desvanecido. Añada unos minutos al tiempo de horneado.
