Resumen rápido
Galletas de azúcar fáciles: esta es la MEJOR receta de galletas de azúcar. Las galletas son suaves, masticables y perfectamente dulces. Están hechas con ingredientes básicos, ¡pero tienen un sabor increíble! Son las galletas perfectas para cualquier ocasión.
¿Estás preparado para la MEJOR receta de galletas de azúcar? Eso espero, porque estas Galletas de azúcar fáciles ¡son la perfección absoluta!
Normalmente no soy una gran fan de las galletas de azúcar porque no creo que haya muchas recetas BUENAS de galletas de azúcar por ahí. Pero esta receta de galleta de azúcar suave y masticable es el favorito de nuestra familia y seriamente el mejor por ahí.
Las galletas se hacen con ingredientes básicos, no hay que enfriar la masa, no se necesitan moldes y siempre salen perfectas. Las galletas son suaves, masticables, dulces y bonitas porque están recubiertas de azúcar brillante.
Así que la próxima vez que quieras una galleta de azúcar, ¡TIENES que hacer esta receta! Te prometo que será tu favorita para siempre.
Ingredientes de las galletas de azúcar
Me encanta esta receta porque siempre tengo los ingredientes en mi cocina.
- Harina – utilice harina normal para todo uso.
- Bicarbonato sódico y levadura en polvo – ¡asegúrese de que son frescos!
- Mantequilla – Utilizo mantequilla sin sal para poder controlar la sal de la receta.
- Sal – sal para añadir sabor y equilibrar el dulce.
- Azúcar granulado – necesitará azúcar blanco para hacer las galletas Y para rebozar las galletas antes de hornearlas.
- Huevo y yema de huevo – Siempre utilizo huevos grandes para hornear. Los huevos no tienen que estar a temperatura ambiente. De hecho, prefiero los huevos fríos para las galletas.
- Vanilla extract – utilice siempre extracto de vainilla puro, ¡del bueno!
Consejos para hacer las mejores galletas de azúcar
No tengo secretos cuando se trata de galletas. Estoy aquí para ayudarte a hacer las MEJORES galletas. Aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a hacer galletas de azúcar perfectas en todo momento.
- Asegúrese de que la mantequilla está a temperatura ambiente FRIA . No debe estar superfría, sino fría al tacto y NO caliente ni grasienta. Al presionar la barra de mantequilla con el pulgar, debe ceder un poco. Si la mantequilla está demasiado blanda, las galletas se extenderán y quedarán planas. Yo suelo sacarla de la nevera entre 15 y 20 minutos antes de empezar a mezclar.
- No empaquete su harina al medir. Esponje la harina, viértala con una cuchara en el vaso medidor y nivélela. Si utiliza demasiada harina, las galletas quedarán hinchadas y secas.
- Utilizar un huevo grande y una yema grande . Si se añade una yema, las galletas quedarán más gomosas.
- No sea tímido con el extracto de vainilla . Yo uso 1 cucharada, no es un error tipográfico:)
- Después de añadir los ingredientes secos, no mezcles demasiado . Mezclar a velocidad baja hasta que la masa esté bien mezclada. No pasa nada si quedan algunos restos de harina.
- Pasar las bolas de masa de galleta por azúcar antes de hornearlas. El azúcar dará a las galletas un sabor extra y unas bonitas puntas crujientes.
- No hornees demasiado las galletas ¡! ¡Quieres que estén blandas y masticables! Compruebe las galletas temprano para estar seguro, cada horno es diferente.
Cómo hacer galletas de azúcar
¿Estás preparado para hacer las mejores galletas de azúcar del mundo? ¡Hagámoslas!
- Precaliente el horno a 350 grados F. Forre una bandeja para hornear grande con una alfombrilla para hornear Silpat o papel pergamino y reserve.
- En un bol mediano, bata los ingredientes secos. Reservar.
- En el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala, bata la mantequilla a velocidad media durante 1 minuto. Añada el azúcar granulado (1 ¾ tazas) y bata hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
- Añadir el huevo, la yema de huevo, el extracto de vainilla y mezclar hasta que estén bien combinados.
- Añadir los ingredientes secos y mezclar a velocidad baja hasta que estén bien mezclados. La masa puede parecer un poco grumosa al principio, pero se unirá y estará bien.
- Poner el azúcar restante en un bol pequeño. Formar bolas con la masa, unas 2 cucharadas por galleta. Páselas por el azúcar hasta que queden bien cubiertas. Colóquelas en la bandeja para hornear preparada, separadas unos 5 cm.
- Hornear de 10 a 14 minutos o hasta que los fondos estén ligeramente dorados y las galletas empiecen a agrietarse. Compruébelo antes, cada horno es diferente. No hornear demasiado o las galletas no serán suaves y masticables.
- Retire la bandeja del horno y deje enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos. Pásalas a una rejilla para enfriar o ¡cómetelas!
Cómo conservar las galletas de azúcar
Guarde las galletas enfriadas en un recipiente hermético en la encimera durante un máximo de 3 días.
Un truco: si quieres que las galletas queden superblandas, puedes poner un trozo de pan en el recipiente con las galletas. El pan se endurecerá, pero las galletas quedarán súper blandas. ¡Es mágico!
Cómo congelar galletas de azúcar
¡Puedes congelar las bolas de masa de galletas ANTES de hornearlas y puedes congelar las galletas horneadas! Siempre me gusta tener un congelador bien surtido.
Para congelar la masa de galletas : Forme bolas con las galletas de azúcar y colóquelas en una bandeja para hornear. Congelar las bolas durante 30 minutos o hasta que estén firmes. Pasar las bolas a una bolsa o recipiente de congelación y congelar hasta 3 meses. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno y hornee. No es necesario descongelarlas antes, basta con añadir un par de minutos al tiempo de horneado.
Para congelar galletas horneadas : Asegúrese de que las galletas estén completamente frías. Colócalas en una bolsa o recipiente para congelador y congélalas hasta 2 meses. Si las vas a apilar, puedes poner un trozo de papel de pergamino entre las capas. Descongelar y comer o incluso comer las galletas congeladas. Me encantan unas buenas galletas congeladas:)
Receta de galletas de azúcar FAQ
No mezcles demasiado la masa ni hornees demasiado las galletas. Saca las galletas del horno cuando estén ligeramente poco hechas. Se terminarán de hornear cuando se enfríen en la bandeja.
Asegúrese de utilizar mantequilla, no margarina. Utilice extracto de vainilla puro y no de imitación para obtener el mejor sabor. Pase las galletas por azúcar antes de hornearlas. Si quieres añadir un poco de extracto de almendra, ¡puedes hacerlo! Recomiendo ¼ de cucharadita porque es fuerte.
Utiliza siempre una bandeja para hornear de color claro para que tus galletas no se oscurezcan demasiado. No querrás que se quemen las bases. Me encantan las Sartenes Goldtouch de Williams Sonoma.
Probablemente la mantequilla estaba demasiado caliente o no había suficiente harina. También recomiendo utilizar papel de pergamino o un tapete para hornear Silpat.
No, esta es una receta FÁCIL de galletas de azúcar. No tienes que enfriar la masa, estirar la masa, usar cortadores de galletas. Las galletas son pequeños círculos perfectos.
Estas galletas de azúcar no necesitan glaseado, están buenas solas, pero puedes añadirles tu glaseado favorito.
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