Galletas de calabaza para el desayuno
Resumen rápido
Galletas de calabaza para el desayuno- galletas de desayuno sustanciosas y sanas hechas con calabaza, avena, especias, pepitas de chocolate y arándanos secos. ¡La galleta saludable perfecta para el otoño!
Mi Receta de galletas para el desayuno es MUY popular así que decidí hacer una versión de otoño. Si te gusta el clásico galletas de desayuno o mi bolas energéticas de calabaza Sé que te encantarán. Galletas de calabaza para el desayuno .
Las galletas son sustanciosas, sanas y lo bastante saludables como para comerlas en el desayuno. Están hechas con harina de avena y naturalmente no contienen gluten, siempre que se utilice avena sin gluten. Están endulzadas con sirope de arce puro y perfectamente condimentadas.
Me gusta añadir pepitas de chocolate porque la calabaza y las pepitas de chocolate combinan a la perfección. Si has hecho mi pan de calabaza y chocolate ya sabes de lo que hablo. También me gusta añadir arándanos rojos secos para darle un toque otoñal, pero si lo deseas, puedes omitirlos. Esta es una galleta muy personalizable.
Las galletas son fáciles de hacer, sólo necesitas un bol, y son perfectas para el desayuno, la merienda o el postre. ¡A los amantes de la calabaza les encantarán estas galletas!
Ingredientes de las galletas
- Calabaza – utilice puré de calabaza (100% calabaza) y no limadura de pastel de calabaza. Búscalo en el pasillo de repostería.
- Mantequilla de almendra – Me encanta añadir mantequilla de almendras para obtener proteínas y grasas saludables. Usa una mantequilla de almendras cremosa, ¡asegúrate de removerla bien!
- Sirope de arce – asegúrate de usar sirope de arce puro.
- Huevo – para unirlo todo y para aumentar las proteínas.
- Vanilla extract – imprescindible en las galletas.
- Harina de avena – para hacer harina de avena, ponga la avena en una batidora o robot de cocina y tritúrela hasta que quede fina. Debe tener la misma consistencia que la harina. Si necesita que las galletas no contengan gluten, asegúrese de utilizar avena sin gluten.
- Especias – canela, nuez moscada, jengibre y clavo.
- Bicarbonato sódico – ¡asegúrese de que es fresco!
- Sal marina – Me encanta utilizar sal marina en mis galletas.
- Avena – utilizar avena antigua y no avena rápida.
- Chispas de chocolate – puede utilizar chocolate negro, semidulce o con leche.
- Arándanos secos – para darle un toque de color y dulzura.
Cómo hacer galletas de calabaza para el desayuno
- Precaliente el horno a 350 grados F. Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino o una alfombrilla para hornear Silpat. Ponga a un lado.
- En un bol grande, mezclar la calabaza, la mantequilla de almendras, el sirope de arce, el huevo y el extracto de vainilla. Remover hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir la harina de avena, la canela, el bicarbonato, la sal, la nuez moscada, el jengibre y el clavo. Remover hasta obtener una mezcla homogénea. Añada la avena, las pepitas de chocolate y los arándanos secos, si los utiliza.
- Dejar reposar la masa de 5 a 10 minutos para que la avena se impregne un poco en la mezcla. Poner la masa en las bandejas para hornear preparadas, unas 2 cucharadas por galleta. Yo las aplano un poco con el dorso de una cuchara porque no se extienden mucho.
- Hornear las galletas de 12 a 14 minutos o hasta que estén cuajadas, pero todavía un poco blandas en el centro.
- Sacar las galletas del horno y espolvorearlas con sal marina en escamas, si se desea. Deje enfriar en la bandeja del horno durante 5 minutos y, a continuación, páselas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Variaciones
- Me gusta usar mantequilla de almendras en esta receta porque no es demasiado fuerte y la calabaza y la mantequilla de almendras se complementan. Puedes usar mantequilla de cacahuete, pero el sabor de la mantequilla de cacahuete será más fuerte y le quitará el sabor a calabaza.
- En lugar de sirope de arce, puedes endulzar las galletas con miel o azúcar moreno.
- Puede omitir las pepitas de chocolate o utilizar pepitas de caramelo o de chocolate blanco.
- En lugar de arándanos secos, puede utilizar pasas.
- Añadir un puñado de nueces o pacanas picadas.
- Si necesitas que las galletas sean veganas, puedes utilizar un huevo de lino en lugar de un huevo normal.
Cómo conservar y congelar
Guarde las galletas enfriadas en un recipiente hermético en la encimera durante un máximo de 4 días.
Estas galletas también se congelan bien. Coloca las galletas frías en un recipiente o bolsa para congelador y congélalas hasta 3 meses. ¡Recomiendo encarecidamente mantener un alijo en el congelador para cada vez que necesite una galleta pick me up!
Más recetas de galletas de calabaza
- Galletas de calabaza
- Galletas de calabaza y canela
- Snickerdoodles de calabaza
- Galletas de calabaza con pepitas de chocolate
- Galletas de calabaza con galletas de jengibre
- Scotchies de avena y calabaza con mantequilla marrón
