Galletas de calabaza con galletas de jengibre

Me encanta hacer galletas de calabaza , gingersnaps y galletas de melaza . Todas son clásicas. Bueno, decidí tomar mi amor por todas estas galletas y hacer UNA galleta deliciosa. Estos Galletas de jengibre y calabaza son PERFECTAS.

La calabaza hace que las galletas de jengibre queden muy suaves y húmedas. Las galletas son ligeramente crujientes en los bordes con un centro suave y masticable que está lleno de sabor. La melaza, la canela, el jengibre, el clavo y la calabaza se unen para crear la galleta perfecta para el otoño.

He rebozado las galletas en azúcar antes de hornearlas, lo que añade un toque de dulzor y una parte superior bonita y brillante. Estas galletas son perfectas para el otoño, el invierno e incluso la Navidad. ¡A tus amigos y familiares les encantarán!

Ingredientes de las galletas

¡Los ingredientes son sencillos y te darán todas las vibraciones otoñales!

• Mantequilla – utilice mantequilla sin sal que esté a temperatura ambiente.
• Sugar – azúcar granulado para la masa de galletas y para extender las galletas.
• Calabaza – calabaza pura, encuéntrala en el pasillo de repostería.
• Melaza – también puedes encontrar melaza en la sección de repostería.
• Huevo
• Vanilla Extract
• Harina – Esponje, espolvoree y nivele la harina al medirla.
• Bicarbonato sódico
• Especias – canela, jengibre y clavo
• Sal

Cómo hacer galletas de jengibre y calabaza

• En el bol de una batidora de pie, batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos y suaves. Añada la calabaza, la melaza, el huevo y el extracto de vainilla y mezcle bien.
• En un bol mediano, bata la harina, el bicarbonato, las especias y la sal.
• Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar hasta combinar. Refrigerar la masa de galletas durante al menos 1 hora. La masa se puede refrigerar durante 2-3 días.
• Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 350° F. Forre una bandeja para hornear con un Silpat o papel pergamino.
• Poner azúcar en un bol pequeño. Pase bolas de masa del tamaño de una cucharada por el azúcar hasta que queden bien cubiertas y colóquelas en la bandeja para hornear preparada, separadas unos 5 cm.
• Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas parezcan agrietadas y cuajadas en los bordes. ¡NO hornear demasiado! Quieres que las galletas estén todavía blandas cuando las saques del horno. Se terminarán de hornear cuando se enfríen.
• Deje enfriar las galletas en la bandeja durante 2-3 minutos después de sacarlas del horno y, a continuación, páselas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Cómo almacenar

Guarde las galletas enfriadas en un recipiente hermético en la encimera durante un máximo de 3 días. También puedes congelar las galletas horneadas hasta 2 meses.

Para congelar la masa de galletas, haga bolas con las galletas y colóquelas en una bandeja de horno. Congelar durante 30 minutos o hasta que estén sólidas. Pasar las bolas a un recipiente o bolsa de congelación. Congelar hasta 2 meses. No es necesario descongelar antes de hornear, basta con añadir unos minutos al tiempo de horneado.

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