Galletas de chocolate blanco y nueces de macadamia

Galletas de chocolate blanco y nueces de macadamia son una galleta clásica, pero para ser honesto, nunca he sido el mayor fan. Creo que es difícil encontrar una BUENA galleta de chocolate blanco y nueces de macadamia. La mayoría de las galletas son demasiado grasientas y les falta sabor.

Pues bien, he creado una galleta de chocolate blanco y nueces de macadamia que me ENCANTA. Las galletas son suaves y masticables, ligeramente crujientes en los bordes, mantecosas (pero no grasientas), dulces y ligeramente saladas.

Y aunque normalmente no te gusten los frutos secos en las galletas de chocolate, éstas son diferentes. Las nueces de macadamia tienen un rico sabor a mantequilla y una agradable textura cremosa. Añaden un ligero crujido salado a las galletas que te encantará.

Esta es la MEJOR receta de galletas de chocolate blanco y nueces de macadamia. ¡Ahora soy un fan!

Macadamia Nuts

Puede encontrar nueces de macadamia en la mayoría de los supermercados junto con los demás frutos secos. También puede comprarlas en línea AQUÍ . Yo utilizo nueces de macadamia tostadas y saladas porque me encanta su sabor tostado y salado.

Las nueces de macadamia son un poco más caras que la mayoría de los frutos secos, pero te prometo que estas galletas merecen la pena.

Pico las nueces antes de añadirlas a la masa de galletas porque son un poco grandes.

Guarde las nueces de macadamia en el congelador para evitar que se pongan rancias. En un recipiente o bolsa de congelación, se conservan hasta seis meses. ¡Y querrás tener un alijo para poder hacer estas galletas cada vez que tengas un antojo!

Consejos para hacer galletas de chocolate blanco y nueces de macadamia

Esta receta de galletas es bastante sencilla, pero aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a hornear unas galletas perfectas en todo momento.

• No empaquete su harina ¡! Esponjar, verter con una cuchara en el vaso medidor y nivelar.
• Asegúrese de que la mantequilla está a temperatura ambiente fresca no blandas ni derretidas. No quieres que tus galletas queden grasientas o planas.
• Bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien integrados. cremoso .
• Utilice pure vanilla extract . Sé que es más caro, pero vale la pena.
• Apagar la batidora y añadir todos los ingredientes secos. Mezcla a velocidad baja hasta que estén JUSTO combinados. No mezcles demasiado .
• Revuelva las pepitas de chocolate blanco y las nueces de macadamia picadas. Me gustan las pepitas de chocolate blanco Guitttard, pero a veces son difíciles de encontrar. Estos le siguen de cerca.
• No hornear en exceso las galletas, terminarán de hornearse mientras se enfrían en la bandeja para hornear.
• No olvide el sal marina en escamas .

¿Tengo que enfriar la masa?

Para esta receta, no es necesario enfriar la masa, pero sin duda se puede. He horneado las galletas con masa fresca y con masa enfriada y ambas han salido estupendas.

Si desea enfriar la masa, póngala a enfriar en el frigorífico durante un máximo de 72 horas.

Cómo almacenar

Las galletas horneadas se conservan en un recipiente hermético hasta cuatro días en la encimera. También puedes congelarlas hasta dos meses.

Si desea congelar la masa de galletas, coloque las bolas de masa de galletas en una bandeja y congélelas durante 30 minutos hasta que se endurezcan. Pásalas a un recipiente o bolsa de congelación y congélalas hasta dos meses. No hace falta descongelar antes de hornear, sólo añadir unos minutos más al tiempo de horneado.

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