Galletas con pepitas de menta y chocolate
Ayer compartimos las fotos de nuestra cena de verano al aire libre y hoy compartimos la receta del postre que servimos en la fiesta: galletas con chispas de menta y chocolate. Vamos a compartir algunas recetas más de la fiesta, pero tenía que empezar con el postre. El postre es siempre una buena idea, especialmente cuando se trata de galletas y helado.
Cuando estaba comprando algunos artículos para fiestas en World Market, me topé con Mint Chocolate Cookie Crisps. No podía dejarlas pasar. Unas cuantas bolsas llegaron a mi carrito. Sabía que estos dulces pertenecían a una galleta.
Troceé las galletas crujientes y me encantó el contraste del verde menta y el chocolate. Galletas crujientes en una galleta: ¡doble galleta, doble diversión!
Hice una masa de galletas de chocolate con un poco de extracto de menta. Añadí trocitos de chocolate y las galletas crujientes de menta.
No quería hacer galletas normales y corrientes. Quería que el postre de nuestra fiesta fuera especial, así que prensé la masa de galletas en moldes para crear un plato hondo. Las horneé hasta que se endurecieron por los bordes, pero aún estaban blandas y pegajosas por dentro. No se deben hornear demasiado.
Las servimos recién salidas del horno con una bola de helado de chocolate y menta. Las galletas eran ricas, chocolatosas, con un refrescante toque de menta. Me encantó el ligero crujido de las galletas de menta. El helado de chocolate y menta se fundió con la galleta creando un postre extraordinario.
La mesa estuvo en silencio durante unos minutos, no porque estuviéramos hartos de hablar entre nosotros, sino porque todo el mundo estaba teniendo un momento con su postre. A todos les encantaron las galletas con pepitas de menta y chocolate. Nuestros amigos nos preguntaron si íbamos a compartir la receta o si era un secreto. Por suerte, no tenemos secretos, bueno, al menos no secretos de recetas:) Estamos encantados de compartir nuestras recetas.
Aquí tiene. Esperamos que disfrutes de nuestras galletas con pepitas de menta y chocolate. ¡Las galletas y el helado nunca han sabido tan bien! Este es un postre estupendo para servir en fiestas también porque puedes hacer la masa de galletas con antelación y hornearlas cuando llegue la hora del postre. Además, a todo el mundo le encanta tener su propio postre especial.
Asegúrate de volver, compartiremos más recetas de nuestra Cena de Verano al Aire Libre esta semana. Ahora, ve a preparar el postre. Estas galletas de chocolate y menta te están llamando. ¡Feliz Verano!
