Galletas con chispas de chocolate y pudín

Galletas blandas con pepitas de chocolate

He horneado un montón de galletas a lo largo de los años, pero una de las primeras recetas de galletas que recuerdo haber horneado es Galletas de pudín con pepitas de chocolate . Son muy fáciles y a todo el mundo le encantan, incluida yo.

Las galletas son súper suaves y siempre salen perfectas. Si te gustan las galletas de chocolate blandas, ¡esta es tu receta! La mezcla de pudín de vainilla es el ingrediente secreto y crea una galleta de chocolate súper suave y deliciosa.

No puedes equivocarte con esta receta de galletas con pepitas de chocolate.

Pudín de vainilla, el ingrediente secreto

El ingrediente secreto, la mezcla de pudin de vainilla, hace que estas galletas sean muy especiales. No tienes que hacer el pudin, sólo necesitas la mezcla en polvo. Si echas pudin de verdad, hecho con leche, en las galletas, tendrás un desastre. Sólo tiene que añadir la mezcla de pudín de vainilla en polvo a la masa de galletas.

Sé que suena raro, pero te prometo que la mezcla de pudin crea la galleta con pepitas de chocolate más suave y deliciosa. ¡El pudín es mágico!

Yo utilizo pudin de vainilla, pero puedes mezclarlo y utilizar chocolate, caramelo, chocolate blanco, etc. Juega un poco y experimenta con diferentes sabores de pudín. A mí me gusta el de vainilla para esta receta porque es un clásico.

Puedes consultar mis otras recetas de galletas con pudin:

• Galletas Triple Chip con Pudín de Caramelo y Mantequilla
• Galletas de limón y arándanos
• Galletas de pudín de plátano
• Galletas Oreo con pudín de chocolate blanco
• Galletas Oreo de chocolate blanco y menta

Cómo hacer galletas de pudding

Me encanta esta receta de galletas porque ¡son TAN fáciles! No tienes que enfriar la masa y salen perfectas TODAS las veces. ¡Son un favorito de la familia!

• Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora de pie o de mano. Asegúrese de que la mantequilla no esté demasiado blanda o derretida. Debe estar a temperatura ambiente. Si la mantequilla está demasiado caliente, las galletas quedarán planas y grasientas… y no queremos eso:)
• Añadir el ingrediente secreto, la mezcla de pudin de vainilla, los huevos y el extracto de vainilla.
• En un bol mediano, bata la harina, el bicarbonato y la sal.
• Añada los ingredientes secos a los húmedos y mézclelos hasta obtener una masa homogénea. No mezcle demasiado.
• Añadir las pepitas de chocolate. A mí me gusta utilizar chips de chocolate semidulce, Guittard es mi marca favorita. Si lo desea, puede utilizar trocitos de chocolate con leche, negro, blanco o incluso de caramelo.
• Vierta la masa de galletas con cucharadas redondas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o un tapete para hornear Silpat.
• Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y cuajadas por los bordes, pero aún blandas en el centro. No hornee demasiado, quiere que las galletas estén SUAVES. Se seguirán horneando mientras se enfrían en la bandeja para hornear.
• Retirar las galletas del horno y dejar enfriar en la bandeja durante unos minutos. Pásalas a una rejilla y deja que se enfríen por completo.
• come y disfruta

Cómo almacenar

No es necesario que enfríes esta masa de galletas, pero puedes conservarla en el frigorífico hasta 72 horas. Asegúrate de que la masa está bien envuelta en papel de plástico o guardada en un recipiente hermético.

Guarde las galletas horneadas en un recipiente hermético sobre la encimera durante un máximo de 4 días. Para mantener las galletas súper blandas, coloque un trozo de pan en el recipiente. El pan se endurecerá, pero las galletas se mantendrán blandas. ¡Es mágico!

Puedes congelar la masa de galletas en bolas hasta 3 meses. Cuando vayas a hornearlas, sácalas del congelador y hornéalas. Sólo tienes que añadir unos minutos al tiempo de horneado.

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