Una combinación celestial de sabor a menta y rico chocolate se unen para crear estas galletas con pepitas de chocolate y menta. Tienen un centro cálido y pegajoso y unos bordes ligeramente crujientes que dan como resultado la galleta perfecta.
Decidí sacar una de mis recetas favoritas de galletas: Galletas de chocolate y menta. Estas son realmente una de mis favoritas, saben como si estuvieras comiendo un tazón de helado de menta, pero en la forma de una galleta caliente, pegajosa y mantecosa. Son muy fáciles de hacer y se preparan en un santiamén, lo que las convierte en el dulce perfecto para Navidad, el Día de San Patricio o cualquier otro día de la semana.
El fresco sabor a menta del extracto de menta y las ricas pepitas de chocolate se complementan de la forma más divina. No sólo el sabor es perfecto, sino también la textura. Tras la cocción en el horno, todo el chocolate de la masa se calienta y se derrite, lo que da como resultado una tierna galleta rellena de chocolate pegajoso. ¿Ya se te ha hecho la boca agua?
Para realzar el sabor a menta, también utilicé virutas de crema de menta para hornear en la masa. De este modo, cada bocado está lleno de ese decadente sabor a menta y chocolate. Porque, ¿a quién no le gusta una buena galleta verde salpicada de mentas de chocolate pecaminosamente adictivas? A mí sí.
Si te gusta la menta tanto como a mí, entonces mi Batido de trébol , Tarta de chocolate y menta , y Galletas Brownie con glaseado de menta hay otros postres que sin duda dejarán satisfecho a su paladar.
INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS DE CHOCOLATE Y MENTA
Con sólo 7 ingredientes, ¡sabes que esta receta va a ser muy sencilla!
- Mezcla para galletas de azúcar Betty Crocker: una forma fácil y sin complicaciones de seguir produciendo deliciosas galletas.
- Mantequilla: asegúrese de ablandar la mantequilla antes de añadirla a la masa.
- Extracto de menta: lo que da a las galletas ese sabor a menta fresca.
- Un huevo: sólo se necesita 1 huevo para ayudar a que las galletas tomen forma.
- Colorante alimentario verde: para dar a las galletas ese atractivo color verde brillante.
- Chispas de crema de menta para hornear: para un sabor extra a menta y chocolate en cada bocado.
- Chispas de chocolate semidulce: ¿qué galleta con pepitas de chocolate está completa sin las pepitas de chocolate?
¿HAY QUE USAR UNA MEZCLA PARA GALLETAS DE AZÚCAR?
En absoluto. Si prefieres hacer una masa casera básica para galletas desde cero, puedes hacerlo. La única razón por la que uso una mezcla de caja es por la facilidad que viene junto con ella.
CÓMO HACER GALLETAS DE MENTA CON PEPITAS DE CHOCOLATE
Estas galletas son probablemente una de las recetas de galletas más fáciles de hacer. Simplemente mezcla todos los ingredientes en un bol, ponlos en una bandeja para hornear, hornea y ¡saldrá una galleta caliente y pegajosa!
- Colocar la mezcla para galletas, la mantequilla ablandada, el extracto de menta, el huevo y el colorante alimentario en un bol grande y mezclar hasta obtener una masa blanda.
- Incorporar las pepitas de chocolate y las de repostería.
- Coge una cuchara pequeña para galletas y vierte la masa en una bandeja para hornear, separándolas unos 5 cm.
- Hornear durante unos 10 minutos o hasta que las galletas hayan cuajado.
- Saca las galletas del horno y déjalas enfriar durante 3 minutos.
- Una vez frío, ¡sírvelo y disfrútalo!
¿SE PUEDEN CONGELAR LAS GALLETAS DE MENTA CON PEPITAS DE CHOCOLATE?
Claro que sí. Sólo asegúrate de colocarlas en un recipiente hermético al congelarlas y durarán hasta un mes. Otra forma de congelarlas es formar bolas con la masa de galletas, colocarlas en una bandeja para hornear y meterlas en el congelador. Una vez que se hayan congelado en forma de bola, puedes meterlas en una bolsa con cierre hermético y volver a meterlas en el congelador hasta un mes.
¿CUÁNTO DURAN LAS GALLETAS DE MENTA CON PEPITAS DE CHOCOLATE?
Si se congelan, pueden durar hasta un mes. Si se colocan en un recipiente hermético a temperatura ambiente, pueden durar hasta 3 días.
¡Otras sabrosas recetas de galletas que tienes que probar!
- Las mejores galletas de azúcar: Suaves y deliciosas galletas de azúcar cubiertas con un esponjoso glaseado de crema de mantequilla rosa.
- Galletas de pudín con chispas de chocolate: Galletas de chocolate increíblemente suaves hechas con mezcla de pudín de vainilla.
- Galletas de terciopelo rojo: galletas masticables de terciopelo rojo que se derriten en la boca con una ligera espolvoreada de azúcar en polvo.
