En primer lugar, me gustaría decir que sigo rezando y pensando en todos los afectados por la tragedia de la escuela de Newtown, CT. Ha estado pesando en mi mente todo el fin de semana, como sé que en la de millones de personas. Me gustaría poder volver atrás en el tiempo para todos los padres que perdieron a un hijo ese día. No puedo ni empezar a imaginar el dolor por el que están pasando. Seguiré rezando para que de alguna manera puedan sanar de su pérdida. ♥
Ayer horneé un montón de galletas. A las 9 de la mañana puse las películas de Navidad para mis hijos y empecé a hornear. Cuando terminé, 4 horas más tarde, envié a mis elfos a repartir las galletas mientras yo limpiaba el desastre.
Recibí un montón de mensajes de texto dándome las gracias por las galletas, así que supongo que fueron un éxito 🙂 ¡Esta semana compartiré todas las recetas! Lo primero son las Galletas de chocolate . Al hornearse, se hinchan y se agrietan. El sabor me recuerda a un brownie. Son deliciosos.
Galletas de chocolate
1/2 taza de azúcar en polvo
1 2/3 tazas de harina común
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal
8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada
1 1/4 tazas de azúcar
2 huevos
1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
Cómo llegar: Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase 2 bandejas para hornear con mantequilla.
Ponga el azúcar en polvo en un bol pequeño. Reservar.
En un bol mediano, bata la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la sal. Reservar.
En un bol grande, con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media durante 2-3 minutos hasta que quede cremoso. Apague la batidora y raspe las paredes del bol con una espátula de goma. Añadir 1 huevo y batir a velocidad media hasta que se mezclen. Añadir el otro huevo y la vainilla y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Apagar la batidora y añadir la mezcla de harina. Bata a velocidad baja hasta que se mezclen.
Con una cucharada sopera, coger una cucharada redonda de masa. Formar una bola con la palma de la mano. Pase la bola por el azúcar en polvo hasta cubrirla. Coloque las bolas en la bandeja para hornear preparada. Repita la operación, separando las bolas unos 5 cm.
Cuando una bandeja esté llena, meter en el horno y hornear hasta que las galletas estén crujientes e hinchadas, unos 10-12 minutos. Con ayuda de unos guantes de cocina, sáquelas del horno y déjelas enfriar en la bandeja durante 15 minutos. Con una espátula metálica, pasar las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente. Repita la operación con todas las galletas. Rinde unas 24 galletas.
Receta de: Williams-Sonoma
