Galletas de arándanos y queso crema
Los bizcochos de arándanos y queso crema son unos bizcochos suaves, tiernos y hojaldrados perfectos para el desayuno o el brunch. Te encantarán estas galletas caseras fáciles, ¡especialmente si las sirves con mantequilla de vainilla salada!
Galletas caseras
Hecho en casa galletas son uno de nuestros desayunos favoritos del fin de semana. No hay nada mejor que un bizcocho calentito recién salido del horno, sobre todo si lo untas con mantequilla y mermelada casera .
Nuestras nuevas galletas favoritas para el desayuno son estas Galletas de arándanos y queso crema de Jessica’s nuevo libro de cocina, El plato bonito . Cuando nuestros hijos vieron las galletas en su nuevo libro de cocina, nos suplicaron que las hiciéramos para desayunar. Nosotros también queríamos hacerlas y comérnoslas, así que fue fácil venderlas:)
Galletas perfectas
Que no te intimide hacer bizcochos caseros, sobre todo estos bizcochos de arándanos y queso crema. Son fáciles de hacer y ¡tan ligeros y esponjosos! Los bizcochos están hechos con mucha mantequilla (un MUST bizcocho), suero de leche, y queso crema. Sí, queso crema en las galletas. Jessica es así de creativa y la adición de queso crema hace que estos bizcochos ¡estén TAN buenos!
Los bizcochos también están rellenos de jugosos arándanos. A nuestros hijos les encantan los arándanos y estaban entusiasmados con la adición de arándanos. Los arándanos hacen que las galletas sean realmente especiales. Ah, y no nos olvidemos de la mantequilla de vainilla salada. Es el toque final perfecto para las galletas. Si untas una galleta caliente con esa mantequilla, estarás en el paraíso de las galletas, ¡especialmente cuando muerdas un jugoso arándano! ¡Galletas perfectas!
Cómo hacer galletas:
- Hornee las galletas a una temperatura alta, 425 grados F.
- Asegúrese de que la mantequilla, el queso crema y el suero de leche estén fríos.
- No trabajes demasiado la masa de las galletas. Si lo haces, las galletas quedarán duras y no conseguirás la textura hojaldrada que buscas.
- Mezcla con cuidado los arándanos. Puedes utilizar arándanos frescos o congelados, pero ten cuidado al mezclarlos. No debe aplastarlos, ya que si lo hace tendrá galletas azules.
- Utiliza un cortapastas para cortar las galletas. Si no tiene un cortador de galletas, puede utilizar un vaso circular para cortar las galletas.
- Asegúrate de formar con la masa de galletas un círculo de 2,5 cm. Sí, quieres las galletas así de gruesas.
- Te sobrará masa después de cortar la primera ronda de galletas. Vuelve a unir la masa con cuidado y corta más galletas hasta que hayas utilizado toda la masa.
- Las galletas se hincharán en el horno. Hornear hasta que estén doradas y altas.
- Servir caliente con mantequilla de vainilla salada, si se desea.
Galletas para cualquier ocasión
Te van a encantar estos bollitos rebosantes de arándanos. Son perfectos para el desayuno o el brunch. Realmente creo que deberías hacerlos para el brunch de Pascua este fin de semana. También son perfectos para el brunch del Día de la Madre, el 4 de julio, el Día del Padre o cualquier mañana. No necesitas una ocasión especial para hacer estas galletas. Son fáciles de hacer y alegrarán cualquier mañana.
Los bizcochos de arándanos y queso crema van a ser una receta habitual de los fines de semana en nuestra casa. Nuestros hijos ya nos están suplicando que las volvamos a hacer. ¡Gracias Jessica por la receta!
Y asegúrate de echar un vistazo al libro de cocina de Jessica, El plato bonito . Le encantará. Es mi nuevo libro de cocina favorito. Estoy obsesionada con todas las recetas, la fotografía y las divertidas recetas de belleza DIY. ¡Sí, hay DIY divertido para bombas de baño, exfoliantes de sal, brillo de labios, y mucho más! Jessica ha pensado en todo. Este es un gran libro para regalar a una amiga, hermana, madre, hija, ¡a quien sea! ¡Le encantará!
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