Las galletas de desayuno son una opción sana y deliciosa para un desayuno sencillo o un tentempié para llevar. ¡Les encantarán tanto a niños como a adultos!
Desde que era niña, siempre soñé que algún día podría desayunar galletas. Estoy tan feliz de que como adulta pueda hacer realidad el sueño de esa niña. Mis galletas de desayuno serán tu nueva forma favorita de empezar el día. Estas galletas gigantes son estupendas para ti y para tus hijos. Repletas de avena, fruta y proteínas, estas galletas son una opción mejor que la mayoría de los desayunos rápidos.
¿QUÉ HACE QUE ESTA GALLETA DE DESAYUNO SEA TAN BUENA?
He creado esta receta porque mis hijos están en esa edad en la que deben salir corriendo por la puerta para ir al colegio. No todas las mañanas tienen tiempo suficiente para sentarse y comer de un plato. No quería que cogieran un bocadillo de paquete rápido para comérselo más tarde, así que me puse a pensar y se me encendió una bombilla. Si mezclo avena, mantequilla de cacahuete, frutos secos, compota de manzana, plátano y proteína en polvo, obtendré un tentempié matutino sustancioso y saludable. Puse a prueba esta teoría y la horneé en una galleta suave y masticable. Me alegra decir que toda la familia Lofthouse está encantada de desayunar galletas.
¿QUÉ TIPO DE PROTEÍNA UTILIZO EN LAS GALLETAS?
Existen muchas opciones de proteínas de buena calidad. La marca PEScience es mi favorita. Me gusta usar su proteína con sabor a vainilla en esta receta. Añade el sabor dulce equilibrado perfecto a la galleta. Si quieres una galleta un poco más dulce, prueba a usar una proteína de chocolate en polvo. Añade unos trocitos de chocolate a la masa antes de hornear y verás cómo se les iluminan los ojos a tus hijos a primera hora de la mañana.
¿CUÁNTO TIEMPO SE CONSERVAN LAS GALLETAS DEL DESAYUNO?
Estas galletas no duran mucho en mi casa porque a todos nos gustan mucho. Si te sobran, puedes guardarlas en la encimera o en el frigorífico, tapadas y cerradas, hasta 5 días. Es tiempo suficiente para comer una cada día de la semana. Cada lote rinde 10 galletas, pero esta receta se puede duplicar o triplicar fácilmente, según el tamaño de tu familia.
¿TE HA GUSTADO ESTA RECETA? ¡AQUÍ TIENES OTRAS FANTÁSTICAS OPCIONES PARA EL DESAYUNO!
Muffins de desayuno con huevos revueltos – Magdalenas llenas de proteínas con jamón, huevos, pimientos y queso.
Burritos de desayuno – Tortillas de harina envueltas con huevos esponjosos, hash browns y queso fundido.
Donuts proteicos de chocolate – Donuts de chocolate cargados de proteínas para un desayuno saciante.
Bocaditos S’mores de mantequilla de cacahuete – Bocaditos de proteína de mantequilla de cacahuete rellenos de pepitas de chocolate y trocitos de malvavisco.
