Galletas de limón con glaseado de coco tostado: ¡puede que quieras hacer una tanda doble porque estas deliciosas galletas siempre desaparecen rápidamente!
Ya es oficialmente primavera y me encanta el cambio de estación. Que empiece el canto de los pájaros, la hierba verde, los tulipanes y el sol. Hoy celebramos la primavera con galletas de limón con glaseado de coco tostado. El limón y el coco gritan primavera para mí, así que ¿por qué no tener ambos en una deliciosa galleta?
Hice estas galletas para una fiesta con unos amigos muy queridos y todos me preguntaron si compartiría la receta. ¡Las galletas fueron un éxito! Siempre me gusta compartir mis recetas, especialmente las de galletas. Las galletas me hacen feliz y me gusta pensar que compartir galletas y recetas de galletas difunde la felicidad, haciendo del mundo un lugar mejor. Intento aportar mi granito de arena:)
Cuando la vida te da un hermoso tazón de limones, ¡haz galletas! 🙂 La limonada podría ser la opción obvia, pero mi mente siempre está pensando en galletas:)
Las galletas de limón son suaves, tiernas y rebosantes de sabor a limón.
Las galletas de limón estarían bien por sí solas, pero yo las hice muy especiales cubriéndolas con glaseado de coco tostado. ¡El limón y el coco combinan a la perfección!
Josh estaba un poco desanimado porque llevé estas galletas de limón con glaseado de coco tostado a la fiesta porque limité su ingesta. Le dejé tener dos galletas, pero dos galletas no lo hizo por él. Quería una docena. No lo culpo, ¡estas galletas son divinas!
¡Creo que voy a hacer otro lote de galletas de limón con glaseado de coco tostado para Josh para disfrutar! Y tal vez voy a tener uno o dos también:)
