Resumen rápido
Galletas de mantequilla de cacahuete con pretzels salados: suaves galletas de mantequilla de cacahuete con pretzels crujientes, pretzels de mantequilla de cacahuete, pepitas de chocolate y sal marina en escamas. La combinación de dulce y salado es increíblemente deliciosa.
¿Dónde están mis amantes de la mantequilla de cacahuete?
Tengo una galleta que te va a ENCANTAR, Galletas de mantequilla de cacahuete con pretzels salados ¡! ¡SISSSSSSS!
Son incluso mejores de lo que parecen. ¡Tienes que probarlos! Sé que digo eso de todos mis galletas porque soy un verdadero monstruo de las galletas, PERO estas son galletas medalla de oro. ¡Verdaderas ganadoras!
Las galletas de mantequilla de cacahuete están cargadas de pretzels salados y crujientes, mini tazas de mantequilla de cacahuete y pepitas de chocolate. Las rebozo en azúcar antes de hornearlas para añadir un poco más de dulzor y cuando salen del horno las termino con un poco de sal marina en escamas. La combinación de dulce y salado es ¡REAL!
galletas perfectas
Ingredientes de las galletas
Toda buena galleta empieza con buenos ingredientes.
- Harina – Yo utilizo harina para todo uso. Siempre esponja, cuchara, y el nivel de su harina. NUNCA la empaques en el vaso medidor o tus galletas quedarán secas.
- Bicarbonato sódico – para crear una galleta suave y esponjosa.
- Sal marina – ¡un poco va en la masa de galletas y otro poco por encima! Me encanta sal marina en escamas ¡!
- Mantequilla – utilice mantequilla sin sal para poder controlar la cantidad de sal.
- Sugar – ¡necesitas azúcar moreno y azúcar granulado!
- Mantequilla de cacahuete – utilice mantequilla de cacahuete cremosa como Jif o Skippy.
- Huevos – necesitará 2 huevos grandes.
- Vanilla extract – Recomiendo el extracto puro de vainilla, ¡es lo MEJOR!
- Pretzels – ¡utiliza tu marca favorita y trocéalas!
- Mini tazas de mantequilla de cacahuete – Me encanta el mini tazas de mantequilla de cacahuete ¡para esta receta! Son tan lindos y el tamaño perfecto. Me encantan las mini tazas de mantequilla de cacahuete de Reese’s y Trader Joe’s. Si no puedes encontrarlos, puedes picar tazas de mantequilla de maní de tamaño regular.
- Chispas de chocolate – para resaltar el chocolate de los pastelitos de mantequilla de cacahuete. Yo uso chocolate semidulce, pero el chocolate con leche también funciona. Guittard es mi marca favorita.
Cómo hacer galletas de mantequilla de cacahuete con pretzels salados
¿Estás listo para hacer las galletas de mantequilla de cacahuete más increíbles? ¡Hagámoslas!
- Precalentar el horno y batir los ingredientes secos. Reservar.
- En el bol de una batidora de pie, bata la mantequilla y el azúcar con el accesorio de pala hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente un minuto. Raspe el bol con una espátula. Añadir la mantequilla de cacahuete y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Me encanta el olor de la mantequilla de cacahuete:)
- Añadir los huevos y el extracto de vainilla.
- Con la batidora apagada, añadir todos los ingredientes secos. Encienda la batidora a velocidad baja y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añada todas las golosinas, los pretzels picados, los mini trocitos de mantequilla de cacahuete y las pepitas de chocolate. ¡QUÉ RICO!
- Porcionar la masa con una cuchara para galletas o cuchara, unas 2 cucharadas de masa por galleta. Pase las bolas de masa de galleta por el azúcar granulado para que queden bien cubiertas. El recubrimiento azucarado hace que las galletas sean muy especiales.
- Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o un Alfombrilla para hornear Silpat con una separación de unos 5 cm.
- Hornear las galletas hasta que estén doradas por los bordes, pero blandas por el centro. No las hornees demasiado. Las galletas se endurecerán al enfriarse.
- Sacar del horno y espolvorear las galletas con sal marina en escamas. ¡También puede presionar suavemente pretzels adicionales y mini tazas de mantequilla de maní en la parte superior para hacerlos extra bonito! Más es más:)
- Dejar enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos. Pásalas a una rejilla y deja que se enfríen por completo.
Cómo almacenar
Galletas sobrantes : Guarde las galletas de mantequilla de cacahuete enfriadas en un recipiente hermético hasta 3 días en la encimera.
Cómo congelar galletas : También puede congelar las galletas horneadas en un recipiente o bolsa de congelación durante un máximo de 3 meses.
Cómo congelar la masa de galletas : Si desea congelar la masa de galletas, haga bolas con la masa y colóquelas en una bandeja para hornear. Coloque la bandeja en el congelador y congele hasta que las bolas de masa estén firmes, unos 30 minutos. Pásalas a una bolsa o recipiente para congelar. Congelar hasta 3 meses. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno y añada un par de minutos al tiempo de horneado. No es necesario descongelar la masa.
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