Bizcochos de manzana y queso cheddar: tiernos bizcochos de suero de leche rellenos de queso cheddar y manzanas dulces y ácidas. Estas galletas son perfectas para el otoño o para cualquier momento.
Una de las combinaciones de sabores más infravaloradas, en mi opinión, es la de manzana y queso cheddar. Simplemente, ¡no la utilizamos lo suficiente! Manzana y queso cheddar van juntos, como en este ensalada y en estas increíbles galletas de otoño.
Estos Galletas de manzana y queso cheddar son una variación de nuestro Galletas de mantequilla La combinación de sabores es una delicia. Es especialmente delicioso en otoño, ¡pero yo lo prepararía y disfrutaría todo el año!
Las galletas son el acompañamiento perfecto para sopa, ensalada, chili o cualquier comida otoñal.
Ingredientes para galletas
Aparte de la harina, el azúcar, la sal, la levadura en polvo y el bicarbonato que cabe esperar en una receta de galletas como ésta, se horneará con:
- Suero de mantequilla – Querrás que el suero de leche esté frío cuando empieces a utilizarlo. Si no tienes suero de leche, utiliza leche normal con una cucharadita de vinagre o zumo de limón. Déjalo reposar de 5 a 10 minutos antes de incorporarlo a la masa.
- Cheddar queso – Utilice un buen queso cheddar afilado o cheddar blanco. También recomiendo utilizar un bloque de queso y no queso ya rallado. Ralle el queso usted mismo para obtener el mejor sabor.
- Manzana – Yo prefiero las Honeycrisp y no las pele porque me gusta el toque de color. Si te molesta la piel de la manzana, puedes pelarla antes. Utiliza la variedad de manzana que prefieras. Necesitarás una manzana grande.
- Mantequilla sin sal – Para esta receta, derrita ½ taza de mantequilla y enfríela ligeramente antes de usarla para esta receta.
- Hierbas – Yo no suelo añadir hierbas, pero tú puedes hacerlo. El cebollino fresco o el romero serían un complemento delicioso para estas galletas.
Cómo hacer
Si ha hecho nuestro galletas de mantequilla ¡ya sabes que son los MEJORES! Estas galletas son muy similares, pero tienen la adición de queso cheddar y trozos de manzana para hacerlas perfectas para el otoño. Echa un vistazo a nuestro receta original de galletas para consejos sobre cómo hacerlos, son TAN fáciles y salen perfectos siempre.
Cuando añada el queso rallado y los trozos de manzana, incorpórelos con cuidado de no mezclar demasiado.
Hornear hasta que las galletas estén cuajadas y bien doradas. Servir calientes y recomiendo añadir un chorrito de miel. La miel es tan bueno con el queso cheddar y manzanas.
Puedes duplicar fácilmente esta receta si necesitas más galletas. ¡No duran mucho porque están TAN buenas!
Sugerencias para servir
Hay tantos platos principales de otoño que estarían absolutamente deliciosos con estas galletas de manzana y queso cheddar. Un sinfín de posibilidades.
Nos encanta servir las galletas con cualquier receta de sopa (especialmente la sopa de calabaza y la sopa de calabaza), pero aquí hay otras favoritas.
- Macarrones con queso y calabaza
- Ensalada de manzana y nueces con aliño cremoso de limón
- Pasta cremosa de calabaza
- Chili de calabaza
- Pollo a la mostaza y miel con coles de Bruselas
Cómo almacenar
Esta receta rinde 9 galletas. Se pueden conservar a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta dos días. A mí me gusta recalentarlas un poco antes de disfrutarlas, no hay nada mejor que una galleta caliente.
Para congelar las galletas, asegúrate de que estén completamente frías antes de envolverlas bien y guardarlas en un recipiente apto para el congelador. Se pueden congelar durante dos meses.
Más recetas de galletas
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