Galletas de quinoa
Sí, has leído bien el título. Realmente pongo quinoa en mis galletas. Antes de que levantes la nariz, escúchame. El otro día preparé una ensalada de quinoa para cenar. Mientras comíamos, le dije a Josh que tenía ganas de hacer galletas. Qué novedad, ¿verdad? 🙂 Me pidió Galletas de coco tostado, toffee y pepitas de chocolate pero le pregunté qué tal una galleta de quinoa. Me miró sin comprender y dijo… ¡claro! Terminé mi ensalada y me puse manos a la obra. Estaba decidida a crear una galleta de quinoa ganadora… ¡y lo hice!
Quería una galleta gruesa y sustanciosa, así que usé harina de trigo integral, avena y quinoa. Estas galletas no tienen nada de enclenques. Las galletas están aromatizadas con canela, nuez moscada y clavo molido. También añadí pasas y pepitas de chocolate. Estas galletas están repletas de delicias.
La quinoa fue una adición genial, si me permiten decirlo:) Añade un toque crujiente a las galletas. Además, hace que las galletas sean saludables, por lo que se pueden comer para el desayuno, el almuerzo y / o la cena:)
Las galletas de quinoa son irresistibles recién sacadas del horno, pero también están muy ricas congeladas. Tengo un alijo escondido, no se lo digas a Josh. Sí, le encantó mi creación Quinoa Cookie. Sabía que lo haría:)
Buen fin de semana.
