Galletas de ricotta y naranja con chocolate negro

El sábado me atacó una gripe muy fuerte. Pasé la mayor parte del fin de semana en cama. Mi dieta consistía en cubitos de hielo y Gatorade. Hoy me siento un poco mejor, pero probablemente me mantendré al margen y trataré de recuperar fuerzas. Tuve que madrugar para escribir esta entrada, no quería que os perdierais estas galletas de ricotta y naranja con chocolate negro. ¡Hay que añadirlas hoy mismo a vuestra lista de galletas navideñas!

El chocolate y la naranja siempre me recuerdan a la Navidad, probablemente por los grandes caramelos de chocolate y naranja que recibimos en nuestro calcetín todos los años. Me encantan. Estas galletas de ricotta y naranja son suaves y pastosas. Después de que se enfríen, unta cada galleta con un glaseado de naranja y rocíalas con chocolate negro. Si te gusta la naranja y el chocolate negro juntos, tengo la sensación de que te encantarán estas galletas. Estas galletas me recuerdan a ese gran caramelo de chocolate y naranja, ¡y eso es bueno!

Si todavía tienes tiempo para una galleta navideña más este año, te sugiero encarecidamente que hagas estas galletas de ricotta a la naranja con chocolate negro. Sé que las haremos todos los años a partir de ahora.