Galletas DoubleTree: ¡Ésta es LA famosa receta de galletas de chocolate DoubleTree! Las galletas son enormes, están repletas de pepitas de chocolate e incluso tienen un par de ingredientes secretos. ¡Tienes que probar estas legendarias galletas con pepitas de chocolate!
Si alguna vez te has alojado en un hotel Hilton DoubleTree, probablemente recuerdes la forma especial que tienen de recibir a sus huéspedes: con una gran galleta caliente con pepitas de chocolate. Ese es mi tipo de bienvenida. Durante años la receta ha sido un secreto, pero hace poco la dieron a conocer para que todos los que estamos en casa pudiéramos hornear algo especial. Es un trocito de vacaciones mientras estamos en casa.
Esta es una receta de galletas increíblemente popular (¡incluso icónica!). DoubleTree hornea más de 30 MILLONES de estas galletas cada año para regalar a los huéspedes cuando se registran en sus hoteles. Es una tradición desde hace más de 50 años y su objetivo es que los viajeros se sientan como en casa. Su vicepresidente dijo: «Una galleta caliente con pepitas de chocolate no puede solucionarlo todo, pero puede aportar un momento de confort y felicidad».
¡Yo hornearé eso! ¡Las galletas lo hacen todo mejor! Estaba tan emocionada de hornear las famosas galletas DoubleTree en casa. A nuestra familia le encantaron y creo que a ti también.
Ingredientes de las galletas
¿Qué tienen de especial estas galletas? Averigüémoslo.
La mayoría de los ingredientes de estas galletas se parecerán a tu receta clásica de galletas con pepitas de chocolate:
- Mantequilla
- Azúcar granulado
- Azúcar moreno
- Huevos
- Vanilla extract
- Harina común
- Bicarbonato sódico
- Sal
- Chispas de chocolate (estas galletas están cargadas de chispas de chocolate)
- Nueces (yo no las he añadido, pero puedes hacerlo)
Sin embargo, hay un par de ingredientes secretos que hacen que estas galletas sean especiales.
- Zumo de limón fresco – Creo que este es el ingrediente que más ha sorprendido a la gente. El limón es súper ácido, por lo que ayuda a que las galletas suban y añade un sabor sutil pero inesperado.
- Canela – Esto tiene mucho sentido, ya que la canela siempre huele a hogar y a nostalgia. Perfecta para una galleta que recuerda a casa.
- Avena – Me encanta la textura que añade la avena a esta receta. Es sólo ½ taza, pero les da una sensación más sustancial.
Cómo hacer galletas DoubleTree
La famosa receta de las galletas es muy sencilla y se prepara en un santiamén. ¿Y adivina qué? No tienes que enfriar la masa.
- Estas galletas se hornean a 300 grados F una temperatura inferior a la de la mayoría de las galletas. Precalienta el horno y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino o alfombrillas Silpat.
- Unir la mantequilla y el azúcar en una dos minutos completos. Puse el cronómetro para asegurarme de que era fiel a la receta.
- Añada los huevos, la vainilla y el zumo de limón. Mezcle a velocidad baja durante 30 segundos, luego suba la batidora a velocidad media y bata durante dos minutos. Raspe las paredes del bol según sea necesario. Una vez más, yo programé el temporizador para asegurarme de batir durante el tiempo necesario. dos minutos completos . La mezcla debe quedar REALMENTE ligera y esponjosa.
- Añadir los ingredientes secos: harina, avena, bicarbonato, sal y canela. Mezclar a velocidad baja, con cuidado de no mezclar en exceso .
- Termine la masa incorporando las pepitas de chocolate y las nueces, si las utiliza. Puedes hacer esta parte a mano para mezclar lo menos posible.
- Cada galleta debe tener 3 cucharadas de masa son galletas grandes. Coloque las bolas de masa de galletas a 5 cm de distancia en la bandeja para hornear. Hornear las galletas durante 20-23 minutos. Busque bordes ligeramente dorados y firmes con un centro que todavía se ve un poco suave.
- Sacar del horno y espolvorear con sal marina en escamas, si se utiliza. DoubleTree no utiliza sal marina en escamas, pero yo tuve que añadirla. Me encanta un toque salado:)
- Déjalas en la bandeja después de sacarlas del horno. DoubleTree sugiere dejar las galletas enfriar durante 1 hora en la sábana . No pasa nada si te cuelas una antes de que acabe la hora, yo lo hice:)
Cómo almacenar
Guarde sus galletas con chispas de chocolate DoubleTree en un recipiente hermético sobre la encimera hasta 5 días. Un truco: pon una rebanada de pan en el recipiente para mantener las galletas frescas. Las galletas se mantendrán blandas, pero el pan se endurecerá. Es mágico:)
También puede congelar la masa de galletas antes de hornear Haz bolas con la masa de galletas y congélalas en un recipiente o bolsa de congelación. No hace falta descongelarlas, basta con añadir uno o dos minutos al tiempo de horneado y comprobar que los bordes estén firmes y el centro blando.
Y, por supuesto, puede galletas horneadas congeladas también. Deje que las galletas se enfríen por completo y, a continuación, colóquelas en un recipiente o bolsa de congelación y congélelas. Cómelas congeladas o descongélalas antes de disfrutarlas. Están ricas de cualquier manera.
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