Fregadero de cocina Galletas

No es ningún secreto que soy el monstruo de las galletas por excelencia. Las galletas son lo que más me gusta hornear y comer. Algunas de mis favoritas son: galletas de chocolate con mantequilla de cacahuete y avena , Galletas Rolo snickerdoodles, monster cookies, y la lista continúa. Tengo tantos favoritos

ME ENCANTA hacer Galletas Kitchen Sink porque incluyen un poco de todo, todo MENOS el fregadero de la cocina. De ahí su nombre. La idea es mezclar cualquier ingrediente que tengas en tu cocina. Un poco de esto y un poco de aquello.

Me encanta usar ingredientes dulces y salados para conseguir la galleta perfecta. Mi combinación favorita incluye: galletas saladas de avena troceadas, patatas fritas trituradas, pepitas de chocolate y M&M’s. Las galletas son suaves, masticables, crujientes, dulces y saladas. ¡La galleta ULTIMA!

Siéntete libre de jugar y añadir tus ingredientes favoritos. No hay reglas cuando se hacen galletas de cocina. Siempre es divertido mezclar cosas, diviértete con esta receta de galletas.

Ingredientes de las galletas

• Harina – utilice harina para todo uso. Cuando midas la harina, asegúrate de no apelmazarla en la taza. Yo siempre esponjo la harina, la introduzco con una cuchara y la enraso.
• Levadura en polvo y bicarbonato sódico – para dar a las galletas un buen impulso en el horno.
• Sal – utilice siempre sal en los productos horneados.
• Mantequilla – Utilice mantequilla sin sal y asegúrese de que esté a temperatura ambiente. La mantequilla no debe estar demasiado blanda ni grasienta. Apenas debe ceder al presionarla.
• Sugar – utilice azúcar granulado y azúcar moreno. Lleva siempre azúcar moreno.
• Huevos – utilizar siempre huevos grandes. Yo utilizo huevos fríos, recién sacados de la nevera.
• Vanilla extract – Sí, uso una cucharada sopera. No es un error tipográfico:)
• Mezclas – Yo utilizo avena, pretzels, patatas fritas, pepitas de chocolate y M&M’s, ¡pero puedes utilizar tus ingredientes favoritos! Ese es el objetivo de esta receta, puedes añadir cualquier ingrediente que tengas en tu despensa.
• Sal marina en escamas – Me encanta añadir un poco de sal marina por encima de las galletas.

Cómo hacer galletas Kitchen Sink

• Precalienta el horno y forra una bandeja de horno grande con papel pergamino o un tapete para hornear Silpat. El Sartenes Goldtouch son mis favoritos para las galletas.
• En un bol mediano, bata los ingredientes secos.
• Bata la mantequilla y el azúcar con una batidora de pie equipada con un batidor de varillas hasta obtener una mezcla homogénea. Añada los huevos y el extracto de vainilla y mezcle hasta obtener una masa homogénea.
• Añadir los ingredientes secos y mezclar a velocidad baja hasta que estén bien mezclados. No mezcle en exceso.
• Añade todos los ingredientes divertidos. Prueba la masa de galletas porque está TAN buena:)
• Forme bolas con la masa de galletas, unas 2 cucharadas por galleta. Colóquelas en la bandeja para hornear preparada, separadas unos 5 cm.
• Hornear hasta que las galletas estén ligeramente doradas por los bordes, pero aún blandas en el centro. No hornear demasiado.
• Sacar del horno y espolvorear con sal marina en escamas. Si quieres que las galletas queden más bonitas, puedes presionar suavemente algunos de los ingredientes sobre las galletas cuando aún estén calientes.
• Dejar enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos. Pásalas a una rejilla y deja que se enfríen por completo.

Más ideas para mezclar

Yo suelo usar una mezcla de pretzels, patatas fritas, pepitas de chocolate y M&M’s, PERO las opciones son infinitas. Añade tus ingredientes favoritos y crea tus galletas perfectas.

Recomiendo mantener la avena porque crea la base de la galleta, pero puedes cambiar cualquiera de los otros mix-ins. Utiliza 4 tazas de ingredientes.

Aquí tienes otras ideas.

• Trocitos de caramelo
• Frutos secos (nueces pecanas picadas, nueces confitadas nueces, almendras o cacahuetes)
• Chispas de chocolate blanco
• Chips de caramelo
• Trozos de chocolate
• Caramelos picados (las galletas kitchen sink de Panera incluyen caramelo, así que si quieres un sabor similar al de las famosas galletas, añade caramelos)
• Fruta deshidratada (pasas, arándanos deshidratados, arándanos rojos deshidratados, cerezas deshidratadas)
• Coco o coco tostado
• Mini tazas de mantequilla de cacahuete
• Caramelos troceados

Cómo conservar y congelar galletas

Cómo conservar las galletas horneadas : Una vez que las galletas estén completamente frías, puedes guardarlas en un recipiente hermético y conservarlas en la encimera hasta 4 días.

Cómo congelar galletas horneadas : Puedes congelar las galletas horneadas hasta 3 meses. Asegúrate de que estén bien cerradas en una bolsa de congelación o guardadas en un recipiente para congelador para que se mantengan frescas.

Cómo congelar la masa de galletas : Para congelar la masa de galletas, haz bolas con las galletas y colócalas en una bandeja para hornear. Métalas en el congelador hasta que las bolas estén firmes. Pasar las bolas a un recipiente o bolsa de congelación y congelar hasta 3 meses. Cuando las vaya a hornear, sáquelas del horno y añada unos minutos al tiempo de horneado.

PREGUNTAS FRECUENTES

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