Galletas Ritz

Hoy comparto una delicia que llevo haciendo desde que era niña… así que sí, desde hace MUCHO tiempo.

¿Hay algo mejor que el chocolate y la mantequilla de cacahuete juntos? Yo creo que no. Realmente es la MEJOR combinación del mundo.

Crecí haciendo y comiendo Galletas Ritz con mi familia. Las llamamos galletas, pero no tienen que hornearse. Estas galletas Ritz de chocolate y mantequilla de cacahuete son FÁCILES de hacer. sin hornear tratar.

No son nada del otro mundo, ¡pero están buenísimas! Básicamente se unta mantequilla de cacahuete en una galleta Ritz, se cubre con otra galleta y se baña el sándwich de galletas en chocolate. Ah, y me gusta añadir sal marina en escamas porque mejora la experiencia dulce y salada.

Siempre hacemos galletas Ritz durante las fiestas porque son fáciles y porque a todo el mundo le encantan. ¡Son muy nostálgicas!

¿Hay algo mejor que el chocolate y la mantequilla de cacahuete juntos, especialmente con una galleta crujiente y salada? Si lo sabes, ¡lo sabes! Y si no las has probado, ¿a qué esperas?

Ingredientes de las galletas Ritz

Sólo necesitas unos pocos ingredientes para hacer las galletas Ritz.

• Galletas Ritz – ¡una galleta clásica!
• Mantequilla de cacahuete – Utiliza tu marca favorita. Yo prefiero la mantequilla de cacahuete cremosa, pero si te gusta la crujiente, ¡adelante!
• Chispas de chocolate – Utilizo trocitos de chocolate semidulce pero el chocolate con leche o el chocolate negro también funcionan bien. Utiliza tu favorito.
• Aceite de coco. Añadir aceite de coco es opcional, pero a mí me gusta añadir un poco cuando se derriten las pepitas de chocolate. Ayuda a que el chocolate se derrita más suavemente y le da la consistencia perfecta para mojar las galletas sandwich.
• Recubrimientos opcionales – sal marina en escamas y chispitas Siempre añado sal extra y durante las fiestas es divertido añadir chispitas.

Cómo hacer galletas Ritz

Esta receta es muy fácil y es ideal para que los niños ayuden. ¡Involucra a toda la familia!

• Forre una bandeja grande para hornear con papel pergamino o papel encerado.
• Colocar las galletas en la bandeja del horno, dejando un poco de espacio entre cada una. Vierta aproximadamente ½ cucharada de mantequilla de cacahuete en el centro de cada galleta. Presiona suavemente otra galleta sobre la capa de mantequilla de cacahuete para formar una galleta sándwich. No apriete demasiado o la mantequilla de cacahuete rezumará por los lados.
• Poner las pepitas de chocolate y el aceite de coco (si se usa) en un bol grande apto para microondas. Calentar en el microondas en ráfagas de 30 segundos, removiendo entre cada ráfaga, hasta que se derrita. No sobrecalentar el chocolate. También puede derretir el chocolate al baño maría.
• Cuando el chocolate esté derretido, deja caer un sándwich de galleta en el chocolate. Utiliza 2 tenedores para mover el sándwich en el chocolate hasta que esté completamente cubierto. Utilice un tenedor para sacar la galleta del chocolate. Golpea suavemente el tenedor contra el lateral del bol para eliminar el exceso de chocolate.
• Páselas a la bandeja para hornear forrada y espolvoréelas con sal marina y/o virutas, si las utiliza. Continúe bañando hasta que todas las galletas estén bañadas. Repetir hasta que todas las galletas estén cubiertas.
• Deja reposar las galletas hasta que el chocolate se endurezca. Si quieres acelerar el proceso, puedes meter las bandejas de horno en el frigorífico.

Formas de mezclarlo

Me encantan las clásicas galletas Ritz de chocolate y mantequilla de cacahuete, pero si quieres variar, ¡aquí tienes algunas variaciones que puedes probar!

• Esparce un poco de crema de malvavisco sobre la mantequilla de cacahuete.
• Utiliza mantequilla de almendras, mantequilla solar o mantequilla de galletas Biscoff en lugar de mantequilla de cacahuete.
• Añade un poco de mermelada sobre la mantequilla de cacahuete para darle un toque PB&J.
• Añade un poco de salsa de caramelo salado ¡sobre la mantequilla de cacahuete!
• Bañar las galletas sandwich en chocolate blanco.
• Rocía las galletas con más chocolate derretido por encima.
• Moja la mitad de la galleta si quieres menos chocolate.

Cómo conservar las galletas Ritz

Guárdalos en un recipiente hermético en la encimera hasta una semana. Si vas a apilarlos, asegúrate de poner un trozo de papel encerado o de pergamino entre capa y capa para que no se peguen.

Si tu casa es cálida, puedes guardar las galletas en el frigorífico hasta 2 semanas para que el chocolate no se ablande demasiado.

Cómo congelar las galletas Ritz

También puedes congelar las galletas Ritz. Me encanta tener una reserva en el congelador, especialmente durante las fiestas. Se conservan en el congelador hasta 2 meses. A mí me gustan recién sacadas del congelador, pero puedes dejarlas a temperatura ambiente y servirlas.

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