Galletas Snickerdoodle

Resumen rápido

Le encantará esta receta clásica de galletas Snickerdoodle. Las galletas de mantequilla son suaves y masticables por dentro, crujientes por los bordes y cubiertas de canela y azúcar. Son las favoritas durante las fiestas, pero son buenas todo el año.

Snickerdoodles siempre han sido uno de mis favoritos galletas . Llevo horneándolas y comiéndolas desde que era niña. Me encantan porque son deliciosos y por su nombre, snickerdoodles . ¿No es un nombre de galleta tan divertido?

Esta es la MEJOR receta de snickerdoodle porque las galletas son crujientes en los bordes, suaves y masticables en el centro, y llenas de sabor a azúcar y canela con un ligero toque ácido del cremor tártaro. No son demasiado hinchadas ni demasiado planas, ¡son perfectas! Todo en ellos es perfecto.

Los snickerdoodles son muy populares durante los meses de vacaciones, siempre hacemos varias tandas para Navidad, pero están buenos en cualquier época del año.

Galletas de azúcar vs. Snickerdoodles

Las galletas son similares, pero hay algunas grandes diferencias.

Las galletas Snickerdoodles se hacen con cremor tártaro y se rebozan en una mezcla dulce de azúcar y canela antes de meterlas en el horno. Además, los Snickerdoodles nunca se glasean, mientras que algunas galletas de azúcar llevan glaseado. El brillo del azúcar con canela es el aspecto característico.

Los snickerdoodles son muy populares en Estados Unidos y Canadá, pero no tanto en otros países, aunque su origen se remonta a Alemania. Se rumorea que el nombre proviene de la palabra alemana Schneckennudeln, que significa fideos de caracol, una especie de pastel. ¡Ja! Qué divertido.

¿Qué es el cremor tártaro?

El crémor tártaro es un ingrediente clave en la receta de los snickerdoodles. Se trata de un ácido tartárico seco, en polvo, que es un subproducto de la producción de vino. El ácido del cremor tártaro da a los snickerdoodles su sabor ácido. Además, el cremor tártaro hace que las galletas sean masticables porque impide que el azúcar de la masa se cristalice y se vuelva crujiente.

Puede encontrar crémor tártaro en el pasillo de las especias de cualquier supermercado. Guárdalo en un lugar fresco y seco y te durará muchos años. ¡Querrás tenerlo en tu despensa para poder hacer snickerdoodles a todas horas!

Los ingredientes son básicos, lo que las convierte en unas galletas fáciles de preparar siempre que tengas antojo de galletas.

Necesitarás:

Sé que algunas personas utilizan manteca en su receta snickerdoodle, pero yo prefiero todo mantequilla. ¡El sabor es perfecto!

Cómo hacer Snickerdoodles

Te va a encantar esta receta porque es MUY fácil. Me gusta usar mi batidora de pie para hacer las galletas, pero puedes usar una batidora de mano. Si usted no tiene un mezclador, incluso se puede hacer las galletas de la manera antigua con una cuchara y un tazón.

Cómo almacenar

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