Garbanzos asados crujientes

Sólo necesitas 4 ingredientes para preparar estos garbanzos tostados crujientes. Los garbanzos tostados son el aperitivo saludable perfecto o puedes añadirlos a ensaladas y boles.

Si eres lector habitual de nuestro blog, sabrás que ADORO los garbanzos. Son uno de mis ingredientes favoritos para recetas. Siempre tengo latas de garbanzos en la despensa porque los uso todo el tiempo para cocinar. hummus , ensaladas , tacos, and sopas . También me encanta picar Garbanzos asados crujientes .

El otro día hice garbanzos asados en Instagram stories y recibí un montón de mensajes de gente preguntándome cómo hacerlos, así que hoy comparto mi receta fácil. Sólo necesitas CUATRO ingredientes y el horno hace la mayor parte del trabajo.

Son un tentempié muy sano y también un aperitivo ideal para fiestas, ya que se pueden comer a puñados. También me gusta añadirlos a las ensaladas para darles un toque crujiente, como picatostes saludables, o a un plato de sopa para darle un toque crujiente.

Cómo asar garbanzos

Al tostar los garbanzos en el horno quedan muy crujientes. No están blandos en absoluto, la textura es más parecida a la de un fruto seco crujiente, ¡lo que los convierte en un gran aperitivo salado! Aquí están mis consejos para hacer garbanzos asados crujientes perfectos.

• Precalentar el horno a 375 grados. El horno tiene que estar caliente pero no demasiado o los garbanzos se cocinarán demasiado rápido sin quedar crujientes. 375 es el punto óptimo para que queden crujientes sin quemarse.
• Enjuagar los garbanzos con agua fría y escurrirlos bien.
• Secar los garbanzos. Coloca los garbanzos escurridos sobre una toalla limpia y sécalos a golpecitos.
• Para que queden crujientes, quíteles la piel a los garbanzos. Frótalos de un lado a otro y las pieles se desprenderán fácilmente. Esto lleva unos minutos y es una tarea molesta, por lo que puede saltarse este paso y dejar las pieles, pero los garbanzos serán un poco más crujiente sin las pieles. Yo los he hecho de las dos formas y las dos están buenos.
• Rociar los garbanzos con aceite de oliva, asegurándose de que todos los garbanzos estén bien cubiertos. Si los garbanzos no están cubiertos de aceite, no quedarán crujientes.
• Sazonar con sal antes de meter en el horno, pero NO añadir las especias hasta que los garbanzos estén tostados.
• Asar en el horno de 35 a 45 minutos, o hasta que los garbanzos estén dorados y crujientes. Yo sacudo la sartén a mitad del tiempo, a los 20 minutos aproximadamente.
• Retira la sartén del horno y mezcla los garbanzos asados con tus especias favoritas.
• Los garbanzos seguirán crujiendo mientras se enfrían.

Dale sabor

Los garbanzos asados están deliciosos sólo con sal, pero si quieres darle un toque especial, puedes añadir tus especias y hierbas favoritas. Asegúrate de añadir las especias DESPUÉS de que salgan del horno.

He aquí algunas de mis formas favoritas de condimentar los garbanzos asados.

• Garam Masala
• Za’ atar
• Curry en polvo
• Pimentón ahumado
• Sazonador para tacos
• Una mezcla de chile en polvo, comino, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón.
• Rosemary
• Tomillo

Necesitará una o dos cucharaditas de condimentos para una lata de garbanzos de 15 onzas. Depende del condimento y de lo fuertes que quieras que sean los sabores.

Cómo almacenar

Cuando los garbanzos estén completamente fríos estarán supercrujientes, pero si los pones en un recipiente hermético con tapa o en una bolsa de plástico sellada, no se mantendrán crujientes durante mucho tiempo. La mejor manera de guardarlos es en un bol de cristal con una toalla de papel encima. Guárdelas en la encimera y estarán crujientes hasta 2 días.

Los garbanzos asados están realmente buenos el mismo día que se asan. Nunca tengo problemas con que se empapen porque siempre los comemos muy rápido:) De hecho, suelo duplicar esta receta porque a toda la familia le encanta picarlos. Es como comer palomitas o patatas fritas. Una vez que empiezas a picar, no puedes parar:) A mí no me importa que mis hijos coman garbanzos asados porque son un tentempié muy sano.

Más recetas con garbanzos:

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