Siempre estoy deseando que lleguen los fines de semana. No sólo porque no tengo que trabajar, sino porque es cuando por fin puedo pasar tiempo con mi marido. Él y yo trabajamos en turnos opuestos, así que no nos vemos mucho durante la semana. A veces es duro. Cuidar de tres niños yo sola puede ser bastante ajetreado. Pero lo llevamos bien. También me encanta salir a comer fuera los fines de semana. Es mi pequeño ‘descanso’ de cocinar. El sábado pasado fuimos a comer a Pizza Factory. Allí tienen unos giros de pan INCREÍBLES. Cualquiera que sea del sur de Utah sabe exactamente de lo que estoy hablando. ¡Son celestiales!
Encontré esta receta en Creaciones de Kara . Yo lo adapté ligeramente y pensé que estaría bien añadir un poco de queso parmesano rallado para espolvorearlo por encima. Ella dice que saben como los de verdad. Permítanme decirles que estaban ¡IMPRESIONANTES! No me atrevería a decir que saben exactamente igual que las de Pizza Factorys, porque esas cosas son simplemente… fuera de este mundo ¡Bien! Pero estas están muy cerca. Creo que el glaseado de mantequilla de ajo que se unta por encima es lo que las hace realmente buenas. Sumergirlos en marinara … ranch….. Alfredo… Mmmmmm ¡Estarán en el cielo amigos míos!
TORCEDURAS DE PAN
Para 10-12 panecillos
1 1/2 tazas de agua tibia
1 cucharada de levadura
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de sal
3 – 4 tazas de harina común
8 brochetas húmedas (opcional)
Esmalte:
3 cucharadas de mantequilla derretida
1/4 cucharadita de sal de ajo
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de eneldo
1/8 cucharadita de condimento italiano
1/2 taza de queso parmesano rallado
Cómo llegar: Mezcle el agua, la levadura y el azúcar en una batidora de pie o en un bol grande. Mezcle y deje reposar durante 10 minutos o hasta que la levadura se haya disuelto. A continuación, añada la sal y, poco a poco, de 3 a 4 tazas de harina, total . Mezclar hasta obtener una masa homogénea que se despegue de las paredes del bol. Rocíe otro bol grande con aceite en aerosol y coloque la masa dentro. Cubra el bol y deje que la masa suba hasta que doble su tamaño. (30-60 minutos)
Sacar la masa del bol y extenderla sobre una superficie ligeramente enharinada. Extienda la masa hasta formar un rectángulo grande. Con un cortador de pizza, córtala en 10-12 tiras. Agarre una brocheta mojada y envuelva suavemente la masa alrededor de ella, enroscándola en la brocheta. Colóquelo en una bandeja de horno engrasada. Repita la operación con el resto de la masa. Una vez formadas todas las tiras y colocadas en la bandeja, cúbralas con un paño de cocina y déjelas subir de nuevo hasta que doblen su tamaño. (30 minutos más o menos)
Precaliente el horno a 425 grados. Hornear las roscas de pan durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas. Mientras se hornean, prepare el glaseado. En un bol pequeño, mezcle la mantequilla derretida y todos los condimentos. Una vez horneadas las roscas, sáquelas del horno y úntelas inmediatamente con todo el glaseado. Después de untar todo el glaseado, espolvorear el queso parmesano uniformemente sobre las roscas de pan y servir inmediatamente : )
