Gofres de harina de maíz con compota de moras

Gofres de harina de maíz con compota de moras: la harina de maíz añade un ligero toque crujiente y dulce a estos delicados gofres. Cúbralos con compota de moras y nata montada y ¡será una auténtica delicia de desayuno!

¡La última semana de mi vida fue un torbellino! Volé a Nueva York para hacer el programa TODAY y luego me fui directamente a Florida para un fin de semana de playa con algunos de mis amigos blogueros. Anoche volví tarde y siento que necesito otras vacaciones. Estoy agotada… ¡pero bien agotada! Ambos viajes fueron muy divertidos. Estoy encantada de estar en casa con mis chicos favoritos. Los he echado mucho de menos. Y no se preocupen, ¡pronto compartiré mis aventuras de viaje en el blog!

Sé que esta mañana debería estar deshaciendo las maletas, haciendo la colada y poniéndome al día con el correo electrónico, pero lo único que quiero es acurrucarme en la cama con Josh y Caleb. El trabajo puede esperar. El desayuno en la cama también estaría bien. Hicimos Gofres de harina de maíz con compota de moras antes de salir para mis locos viajes y me vendría muy bien un plato de gofres calientes esta mañana. Menos mal que metí algunos en el congelador. Creo que los sacaré y me quedaré en pijama todo el día. ¡Suena como un buen lunes para mí!

Caleb es un gran gofre así que los hacemos a menudo. Ya es un experto en gofres, no come cualquier gofre. Sus gofres tienen que llevar bayas y nata montada. Sabe lo que es un buen gofre:)

Intentamos mezclar nuestras recetas de gofres y los ingredientes de bayas para que no se aburra. La última vez hicimos gofres de harina de maíz con compota de moras y ¡fueron un éxito!

La harina de maíz añade un ligero crujido a los esponjosos gofres. Me encantó la textura. Utilizamos nuestro favorito gofrero . Los gofres estaban dorados y perfectamente cocinados cada vez. Me encanta que podamos hacer dos gofres a la vez. Cuanto antes hagamos los gofres, antes podremos comerlos:)

Hice una sencilla compota de moras para acompañar nuestros gofres. Quería asegurarme de que Caleb se los comería… y a mí también me encantan las moras en mis gofres. Especialmente las moras, ¡son mis favoritas!

Cubrí nuestros gofres frescos con compota de moras caliente y una gran porción de nata montada. Los gofres eran dignos de un rey… y de Caleb:) ¡Él dio los gofres dos pulgares para arriba! ¡Josh y yo también los disfrutamos! Y estoy tan contenta de haber guardado unos gofres para el congelador. ¡Voy a sacar unos cuantos esta mañana para que podamos disfrutar de un delicioso desayuno sin trabajo!

¡Los gofres de harina de maíz con compota de moras son una auténtica delicia! Hazlos para una ocasión especial, como el Día de la Madre… ¡tu madre te querrá siempre si se despierta con un plato de gofres calentitos! Y asegúrate de hacer más para poder guardar unos cuantos en el congelador. Te encantará tener una reserva secreta para esos días de pereza.