Resumen rápido
Esta granola de arándanos y limón es crujiente, dulce, refrescante y está repleta de jugosos arándanos deshidratados. Disfrútala con yogur, leche, batidos o a puñados.
Hago granola casera (o barras de granola ) casi todas las semanas. Me encanta y a mis hijos también. Algunos de nuestros favoritos son: granola de mantequilla de almendras , granola de chocolate , granola de chocolate y mantequilla de cacahuete y granola de coco .
Nuestra receta de granola favorita para la primavera y el verano es esta Granola de limón y arándanos . Es crujiente, dulce, tiene la cantidad perfecta de limón y está repleto de jugosos arándanos deshidratados.
La granola es fácil de hacer y hará que tu casa huela de maravilla mientras se cuece en el horno. Siempre querrás tener un tarro en tu despensa. Está buenísima con yogur, leche, batidos o a puñados.
Granola Ingredients
Los ingredientes son sencillos, siempre los tengo en la despensa.
- Avena – utilice avena tradicional y no avena rápida. Si necesitas que la granola no contenga gluten, utiliza avena sin gluten.
- Coco – Yo prefiero los copos de coco sin endulzar, pero si quieres una granola más dulce, puedes usar coco endulzado.
- Almendras – Yo uso almendras picadas, pero las pacanas también estarían bien.
- Azúcar moreno – para añadir dulzor.
- Sal marina – ¡Sólo un poco!
- Sirope de arce – asegúrate de usar sirope de arce puro y no sirope para tortitas.
- Aceite de coco – derretido y enfriado.
- Limón – necesitará ralladura de limón y zumo de limón fresco.
- Arándanos secos – Añade los arándanos después de hornear la granola para que no se sequen. Busca los arándanos deshidratados junto a las pasas y otros frutos secos en el supermercado. También puedes comprarlos en Internet aquí .
Cómo hacer granola de limón y arándanos
- Precalienta el horno a 325 grados F. Querrás hornear la granola a una temperatura más baja para que no se queme.
- En un bol grande, mezclar la avena, el coco, las almendras, el azúcar moreno y la sal.
- En un bol pequeño, mezcla el sirope de arce, el aceite de coco, la ralladura de limón y el zumo de limón.
- Verter los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y remover para mezclar.
- Vierta la mezcla en una bandeja para hornear grande que haya sido forrada con papel pergamino o un tapete para hornear Slipat.
- Hornear durante 30 minutos, removiendo a la mitad, o hasta que la granola esté ligeramente dorada. Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de remover .
- Cuando se enfríe, añadir los arándanos secos.
Sugerencias para servir
Me encanta tener granola a mano para desayunos fáciles, meriendas o incluso postres. Está buena a cualquier hora del día. Estas son mis formas favoritas de comer granola.
- Espolvorear sobre el yogur con fruta fresca.
- Cubra un bol de helado o sorbete con un poco de granola.
- Es un excelente aderezo para batidos y smoothie bowls .
- Servir con leche en un bol, ¡cereales caseros!
- Incluso puede añadir granola a las ensaladas para darles un toque crujiente y dulce.
- A puñados y sobre la marcha
Cómo almacenar
Cuando la granola esté completamente fría, puedes guardarla en un tarro o recipiente hermético en la despensa. Se mantendrá fresca hasta 1 mes.
También puedes congelar la granola. Colóquela en un recipiente o bolsa de congelación y congélela hasta 2 meses.
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