Salsa de Enchilada Verde

Salsa de Enchilada Verde ¡tiene tanto sabor que nunca querrás volver a la salsa enlatada! Esta fácil salsa casera para enchiladas está hecha con una mezcla de tomatillos, cebolla, pimientos y ajo. Para añadir sabor y consistencia, añadimos algunos condimentos muy apreciados, caldo de verduras y aceite de oliva.

Añade esta deliciosa y versátil salsa a tus platos mexicanos favoritos. Enchiladas de pollo con salsa verde ¡!

¿Qué es la salsa verde para enchiladas?

Esta receta es una de las favoritas para los platos mexicanos – ¡líquida o mezclada en innumerables favoritos como enchiladas, chilaquiles, migas, nachos y burritos! Incluso es una gran salsa de acabado para rociar en la parte superior de pollo a la parrilla, pescado, camarones y carne.

¡Lo casero es lo mejor!

No me malinterpreten – me encanta y uso la Salsa Verde para Enchiladas Old El Paso® con frecuencia – hace una simple receta en crockpot (como esta Sopa de Enchilada de Pollo con Chile Verde ) una brisa para ensamblar. Pero otras veces, cuando se me antoja la mejor salsa para enchiladas verdes, ésta es mi opción. Así que, ¿por qué hacer tu propia salsa cuando la enlatada es tan conveniente?

• Es económico . Pagas una prima para que alguien haga esta salsa por ti. Los ingredientes de esta salsa son baratos y puedes hacerla a granel y congelar las sobras. (¡Las sobras congeladas son tan fáciles de usar como abrir una lata!)
• Puedes personalizarlo a tu gusto . Todo el mundo tiene diferentes preferencias de sabor y en una salsa para enchiladas, es sencillo enfatizar algunos sabores sobre otros. Especialmente para aquellos que son sensibles al picante en las salsas compradas o que no consiguen suficiente picante – ¡ambos ajustes fáciles cuando haces la tuya!
• Tranquilidad . Aunque no se puede estar seguro de lo que se obtiene exactamente de una salsa comprada en la tienda, es bueno saberexactamentelo que contiene la salsa que usted y su familia están consumiendo. No corre el riesgo de que se le añadan conservantes o ingredientes de relleno o posibles alérgenos: ¡puede ser una salsa de enchilada verde ecológica si compra ingredientes ecológicos!
• Es sin gluten . Si eres intolerante al gluten o lo evitas, a menudo es más fácil hacer tu propia salsa para enchiladas que tratar de encontrar una sin gluten en la tienda. Esta receta es naturalmente libre de gluten.
• Bastante simple . Esta receta no requiere mucho tiempo de trabajo: ¡el horno y la batidora hacen la mayor parte del trabajo por ti!
• En caso de que alguna vez haya un escasez de salsa verde para enchiladas , ¡no tienes que quedarte con la duda de cómo hacer enchiladas de pollo con salsa verde! Tendrás la receta de la salsa aquí mismo como referencia 🙂 .

Salsa de Enchilada Verde – Tomatillos

Esta salsa de Enchilada Verde está hecha con (un favorito personal) tomatillos ¡!

Los tomatillos son pequeños frutos verdes que se parecen un poco a los tomates verdes aunque ambos no estén relacionados. Tienen una cáscara seca y frondosa y un sabor ácido y ligeramente afrutado. Son extremadamente versátiles y el ingrediente principal de nuestra salsa verde casera para enchiladas. Cuando digo que los tomatillos son frutas, lo digo en la misma línea que cuando digo que un tomate también es una fruta. Son sabrosos, aunque biológicamente sean una fruta. A continuación, algunos consejos:

• Procure encontrar tomatillos que sean más o menos del mismo tamaño para que se asen uniformemente en el horno.
• Busque tomatillos con cáscara que sean relativamente apretado con fruta firme en su interior. La firmeza es ese punto dulce entre lo duro como una roca y lo blando.
• Evite los tomatillos con cáscaras sueltas que estén arrugadas, descoloridas o manchadas .
• Para quitar las cáscaras, pínchelas y sepárelas de la fruta. la cáscara debe desprenderse fácilmente . La fruta de abajo estará pegajosa por las cáscaras, así que enjuagarlas rápidamente en agua caliente antes de usarlas .

Preguntas frecuentes sobre la salsa de enchilada verde

Cómo hacer salsa para enchiladas verdes

1. Asado : Muchas recetas piden que se salteen los primeros ingredientes, pero nosotros preferimos asarlos. La caramelización y el sabor final son mejores, ¡el asado merece la pena! Además, no es necesario remover los ingredientes cada pocos minutos.
2. Mezcla : Una vez que los ingredientes estén bien caramelizados, páselos a una licuadora con el resto de los ingredientes. Licuar hasta que quede suave – ¡fácil!
3. Gustar y sazonar : No se olvide de probar rápidamente la salsa y ajustar los condimentos hasta que los sabores estén a su gusto.

Personalizar la salsa para enchiladas verdes Ingredientes

Es fácil hacer esta salsa exactamente como a usted y a su familia les gusta. A continuación se presentan algunas sugerencias para modificar los ingredientes de la salsa:

• Modificar el calor : Si no te gusta el calor intenso, asegúrate de quitar las semillas y las costillas de los jalapeños. Incluso puedes reducir ligeramente la cantidad, pero ten en cuenta que los tomatillos son bastante dulces. Los jalapeños ayudan a equilibrar los sabores, por lo que puede resultar una salsa más dulce. Por otro lado, si te gusta el picante, ¡deja todas las costillas y semillas que puedas soportar!
• En el cilantro Si no te gusta el cilantro, no lo pongas. Prueba a añadir 1-2 cucharadas de zumo de lima en su lugar.
• Espesor : Si quieres una salsa más fina, añade un poco más de líquido. A medida que se almacena, se espesa un poco más.
• ¿Te gustan los sabores cítricos? Añade un poco de zumo de lima fresco.

Uso de esta salsa

Estas son algunas de nuestras formas favoritas de utilizar esta salsa:

• In enchiladas! Sustituye la salsa roja por esta salsa verde casera en tus recetas de enchiladas favoritas – aquí tienes algunas de nuestras favoritas: Cazuela de Enchiladas de Pollo , Vegetarian Enchiladas , Pastel de Enchilada de Quinoa.
• Añádelo a tu desayuno favorito : Esta salsa es deliciosa para rociar sobre los huevos revueltos, añadirla a los burritos de desayuno o utilizarla para aumentar el sabor en una cazuela de desayuno. Añade a las migas, chilaquiles, o Huevos Rancheros .
• Úsalo en tu cena favorita : Rocía esta salsa en tus tacos favoritos, quesadillas, burritos, fajitas, tamales, nachos, etc. Incluso puedes añadirla a la sopa, como hacemos nosotros con esta Chili de pavo blanco .
• Añadir a una ensalada . Diluir la salsa con un poco de aceite de oliva o incluso un poco de agua; rociar sobre una cama de verduras o ensalada similar a esta Ensalada de pollo al chipotle .
• Mantenga las cosas sencillas – Añadir a un plato de arroz y frijoles o como salsa de acabado para pollo a la parrilla , gambas, pescado o bistec.

Fuente : Esta salsa es una ligera adaptación de un libro de cocina favorito, El Libro de Cocina Bien Planteado por mi buena amiga Erin, de WellPlated.com . Esta es la salsa que cubre sus famosas enchiladas de chile verde que compartí del libro de cocina hace un par de años. Hacemos esta salsa todo el tiempo y no hemos encontrado una que nos guste más. Los únicos cambios que hacemos son añadir un poco de zumo de lima para darle acidez, aumentar la cantidad de comino y sustituir el agua por caldo de verduras. ¡Gracias, Erin!

Salsa de Enchilada Verde

Salsa de Enchilada Verde ¡tiene tanto sabor que nunca querrás volver a la salsa enlatada! Esta salsa casera para enchiladas está hecha con una mezcla de tomatillos, pimientos y ajo. Para añadir sabor y consistencia, añadimos algunos condimentos muy apreciados, caldo de verduras y aceite de oliva.

Salsa de Enchilada Verde

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Salsa de Enchilada Verde ¡tiene tanto sabor que nunca querrás volver a la salsa enlatada! Esta salsa casera para enchiladas está hecha con una mezcla de tomatillos, pimientos y ajo. Para añadir sabor y consistencia, añadimos algunos condimentos muy apreciados, caldo de verduras y aceite de oliva.

Curso condimento, salsa, especias

Cocina Saludable, Mexicano, Vegetariano

Palabra clave green enchilada sauce, green enchilada sauce recipe

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 40 minutos

Porciones 2 tazas de salsa (8 raciones)

Calorías 85 kcal

Autor Chelsea Lords

Costo $5.26

Ingredientes

• ▢ 1 libra tomatillos pequeños y maduros (Nota 1)
• ▢ 2 poblano peppers, (Nota 2)
• ▢ 2 jalapeño peppers (Nota 3)
• ▢ 1 cebolla amarilla pequeña (Nota 4)
• ▢ 4 clavo de olor el ajo, dejar las cáscaras puestas
• ▢ 3 cucharadas aceite de oliva
• ▢ Sal y pimienta
• ▢ 1/2 taza cilantro fresco picado grueso
• ▢ 1/2 cucharadita comino molido
• ▢ 1 taza caldo/caldo de verduras (o usar agua)
• ▢ Opcional: : 1-2 cucharadas de zumo de lima

EE.UU. – Métrica

USMetric

Instrucciones

• ASADO : Coloque una rejilla en el centro del horno. Precaliente a 400 grados F. Forre una bandeja extra grande con papel pergamino. Agregue los tomatillos preparados, los poblanos, los jalapeños, la cebolla y el ajo a la sartén. Añade aceite de oliva y sal/pimienta al gusto (yo añado 1 cucharadita de sal marina fina y 1/4 de cucharadita de pimienta). Revuelve hasta que todo esté bien cubierto y luego extiende en una capa uniforme para que las verduras no se superpongan. Asar durante 15 minutos, mezclar las verduras, espaciar de nuevo y asar durante otros 10-15 minutos o hasta que las verduras estén caramelizadas y blandas. Los tomatillos deberían estar deshaciéndose. Esto puede llevar más tiempo si no hay suficiente espacio en la bandeja.
• BLEND : Pelar las pieles de los ajos y desecharlas. Añade los dientes de ajo enteros y el resto de los ingredientes de la sartén (incluido el aceite que haya quedado) a una batidora de alta potencia (procesa en tandas si es necesario). Añadir el cilantro y el comino. Mezclar hasta que esté completamente suave, unos 1-2 minutos. Añada el caldo de verduras y mezcle hasta que la salsa esté suave. Si lo desea, añada el zumo de lima, poco a poco y al gusto.
• AJUSTE : Pruebe y ajuste la salsa, añadiendo más sal, pimienta o comino hasta que los sabores canten. Si desea una salsa más fina, añada más caldo de verduras, de 1 a 2 cucharadas cada vez, o hasta alcanzar la consistencia deseada.
• ALMACENAMIENTO : Utilícela inmediatamente en sus platos favoritos o guárdela en un recipiente hermético durante 5-7 días. Esta salsa se congela muy bien. Deje que la salsa se enfríe completamente a temperatura ambiente y luego pásela a recipientes o bolsas aptas para el congelador. Etiquete y congele hasta 3 meses. Descongele de un día para otro en la nevera o caliéntela en una sartén mediana.

Notas de la receta

Nota 1 : Tomatillos : Esta receta utiliza unos 10 tomatillos pequeños. Intente encontrar tomatillos más o menos del mismo tamaño. Deben ser firmes al tacto, pero no duros como una roca o blandos. Evite los tomatillos con cáscara suelta que estén arrugados o descoloridos. Para preparar esta receta Pellizcar las cáscaras, limpiarlas (son pegajosas) bajo el agua tibia. Secarlas y dejarlas enteras para asarlas.

Note 2: Poblano peppers : Retire los tallos y las semillas. Cortar en trozos de 1 pulgada para obtener unas 2 tazas .

Note 3: Jalapeños : Retire el costillas y semillas. Picar en trozos de 1/2 pulgada para obtener aproximadamente 1 taza que es lo que necesitamos en esta receta. Si te gustan los sabores más suaves, puedes reducir esta cantidad ligeramente, pero ten en cuenta que los tomatillos son más dulces y los jalapeños equilibran los sabores. Por otro lado, si te gusta el calor, deja algunas de las costillas y/o semillas para darle más sabor.

Nota 4: Cebollas : Pelar y desechar la piel. Cortar en trozos gruesos en trozos de 1/2 pulgada para obtener aproximadamente 1 taza .

Información nutricional

Servir: 1 sirviendo a | Calorías: 85 kcal | Carbohidratos: 8.3 g | Proteínas: 1.3 g | Grasa: 6 g | El sodio: 367.4 mg | Fibra: 2.6 g | Sugar: 4.7 g

Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.