Guacamole de mango y cilantro
Es viernes y estamos celebrando con Mango Guacamole Y un sorteo de Gaby’s nuevo libro, Absolutamente Aguacates .
Gaby es una de mis mejores amigas blogueras. Creo que somos hermanas perdidas. Las dos somos planificadoras, como las molestas planificadoras que siempre tienen que saber lo que va a pasar con MUCHA antelación. También estamos locamente enamoradas de Tim Riggins . No suele ser buena idea que los amigos tengan el mismo enamoramiento, pero me alegra compartir a Riggins con Gaby. Las dos tenemos camisetas de Tim Riggins y las llevamos con orgullo. ¡Texas para siempre!
Gaby y yo también tenemos obsesiones por la comida. Yo estoy obsesionada con las galletas y Gaby está obsesionada con los aguacates. Yo escribí un libro sobre galletas y Gaby otro sobre aguacates. Yo también estoy bastante obsesionada con los aguacates, pero Gaby es la reina del aguacate:)
Absolutamente Aguacates está lleno de 80 recetas con aguacate. Me encanta. Estoy encantada de decir que mi amiga escribió este libro porque ¡es genial! Todo el mundo necesita este libro y todo el mundo tiene que probar este Guacamole de Mango y Cilantro, ¡porque el guacamole está buenísimo!
Ya he marcado casi todas las recetas de Absolutely Avocados. ¡Quiero hacerlas todas! Como no puedo tomar decisiones y no sabía con qué receta empezar, le pedí sugerencias a la única Gaby. Estuvo de acuerdo en que era una elección difícil, pero me ayudó a reducirla a Guacamole de Mango y Cilantro. ¡Nunca te puedes equivocar con el guacamole!
Estoy un poco celosa de que Gaby viva en California y pueda encontrar aguacates increíbles todo el tiempo. Por suerte, es temporada de aguacates y he estado encontrando algunos aguacates de California en las tiendas de Utah. Un buen guacamole empieza con aguacates maduros. ¡Mmm! ¡Mira que belleza! ¡Y adivinen que voy a salir con Gaby este fin de semana! Estamos en California para el Gran Potluck Viajero. Voy a tener que llenar mi maleta de aguacates:)
¡Caleb llama AVA a los aguacates! Tengo que pelearme con él para que mire el libro de Gaby porque le encanta llevarlo de un lado a otro para ver las preciosas fotos de Matt Armendariz . Él grita BITE y trata de comer los aguacates en el libro:)
El Guacamole de Mango y Cilantro sólo tarda 10 minutos en hacerse y probablemente 2 minutos en comerse. Ni siquiera pude terminar de hacer las fotos antes de ponerme con el dip. ¡Tenía que probarlo! ¡Me encantan los trozos de mango jugoso!
Este sencillo guacamole es perfecto para la primavera, el verano y el Cinco de Mayo. Va bien con pescado, pollo a la parrilla, enchiladas, tostado o cualquier comida mexicana. Y no te puedes equivocar abriendo una bolsa de patatas fritas y devorando todo el bol. Eso es lo que hice:) ¡Perfección!
