Guacamole de melocotón al chipotle: una receta fácil de guacamole con melocotones frescos y pimientos chipotle. Este guacamole fresco y sencillo es el aperitivo o tentempié perfecto para el verano.
Guacamole es mi aperitivo, tentempié y, a veces, incluso cena favoritos. Contiene grasas saludables, por lo que es una cena perfectamente aceptable. Sólo intento que mi corazón esté contento:)
Me encanta el guacamole clásico, pero me ENCANTA crear nuevas recetas de guacamole. Cada vez que hacemos guacamole, Josh me mira con «esa» mirada y me pregunta si estamos haciendo guacamole normal o guacamole mezclado de Maria. La respuesta suele ser mezclado:) He hecho:
- Guacamole de sandía y queso feta
- Guacamole de pistacho
- Guacamole de maíz a la parrilla
- Guacamole con queso
Sólo por nombrar algunos:)
Mi último y posiblemente el mejor es este Guacamole de melocotón y chipotle . ¡Está buenísimo! Tan bueno que incluso Josh le encantó.
Los melocotones abundan ahora mismo y no me canso de comerlos. Compré demasiados en el mercado y decidí probarlos en guacamole. Me encantan guacamole de mango ¿por qué no guacamole de melocotón?
Los melocotones fueron una adición increíble al guacamole. ¿Por qué no he estado haciendo guacamole de melocotón durante años? Dejé que Josh probara el guacamole y le gustó, pero sugirió que añadiéramos un poco de chile chipotle en salsa adobo. Umm, ¡SI! ¿Por qué no pensar en eso? Supongo que Josh se está poniendo al día con mis locas creaciones de guacamole.
El toque ahumado y picante de los pimientos chipotle era justo lo que el guacamole necesitaba. No podíamos parar de mojarlo, estaba TAN bueno.
Algunos consejos sobre el guacamole de melocotón con chipotle:
- Asegúrate de utilizar aguacates maduros y un melocotón maduro. Si tu fruta no está madura, puedes ponerla en una bolsa de papel con un plátano para ayudar a acelerar el proceso. Si tu fruta está madura y no estás listo para usarla, guárdalos en la nevera en lugar de en el mostrador. (Sí, los aguacates son fruta).
- Puede encontrar chiles chipotles en salsa de adobo en la mayoría de las tiendas de comestibles. Vienen en una lata pequeña.
- Un poco de chile chipotle y salsa de adobo va muy bien, sólo necesitarás 2-3 cucharaditas. Puede congelar los pimientos y la salsa sobrantes. Sáquelos de la lata y colóquelos en un recipiente o bolsa para congelar. Asegúrate de etiquetar los pimientos.
- Este guacamole está mejor el mismo día que se hace.
- Sirve el guacamole de melocotón con chips de tortilla, verduras cortadas o como acompañamiento de cualquier comida mexicana.
Josh ya está rogando para hacer guacamole de melocotón Chipotle de nuevo. Me alegro de que está a bordo con mi diversión y sabrosas creaciones guacamole. Este es un ganador y es seguro que está sucediendo el fin de semana del Día del Trabajo. ¡Usted debe hacerlo también!
