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Hamburguesas de pavo y judías blancas salteadas
En mi casa nos encantan las hamburguesas de pavo y esta receta de Hamburguesas de pavo y judías blancas a la sartén es tan único y saludable. Los rematamos con queso mozzarella fundido.
Hamburguesas de pavo y judías blancas
Son una alternativa única y saludable a la hamburguesa clásica.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Tiempo total
25 min.
Ingredientes
- 1 cucharada de cebollino picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva (repartidas)
- 1 diente de ajo mediano (picado)
- ½ libra de pavo molido
- sal kosher y pimienta negra recién molida, (al gusto)
- 1½ cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1 huevo grande
- Ocho rebanadas de ½ pulgada de grosor de buen pan rústico (como chapata), (tostadas)
- ½ taza de alubias blancas pequeñas enlatadas (las cannellini también valen), (enjuagadas y escurridas)
- 2 cucharadas de pimiento rojo finamente picado
- 3 cucharadas de pan rallado seco normal
Instrucciones
- En un bol grande, mezclar las alubias blancas, 1 cucharada de aceite y el ajo. Con un tenedor, aplastar ligeramente las alubias, mezclándolas con el aceite y el ajo hasta que se mezclen. Añadir el pimiento rojo, el pan rallado, la salsa Worcestershire, el huevo y el cebollino. Mezclar bien.
- Desmenuce el pavo molido y añádalo al bol, junto con ½ cucharadita de sal y una generosa pizca de pimienta. Mezclar suavemente con un tenedor o con las manos hasta obtener una mezcla homogénea. (No mezcle demasiado o las hamburguesas quedarán duras).
- Llene un bol mediano con agua, humedézcase las manos y forme con la carne cuatro hamburguesas de unos 5 cm de diámetro y ¾ de pulgada de grosor, mojándose las manos para evitar que la carne se pegue a ellas.
- Calentar las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Cocine las hamburguesas hasta que las partes inferiores estén doradas, de 4 a 5 minutos. Dar la vuelta a las hamburguesas y continuar la cocción hasta que estén firmes al tacto y registren 165 ° F en un termómetro de lectura instantánea, otros 5 a 8 minutos. Servir inmediatamente en el pan tostado.
Composição
Porción:
1 ciudadano
Calorías:
369kcal
Carbohidratos:
38g
Ardillas:
23g
Grasas:
14g
Grasas saturadas:
2g
Grasas trans:
1g
Colesterol:
78mg
Sodio:
691mg
Fibra:
3g
Azúcar:
1g
Grasas insaturadas:
10g
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