Hummus bajo en grasas
Este Hummus bajo en grasas conserva todos los sabores de la receta clásica, pero utiliza ingredientes con menos grasa. No es tradicional.
Hummus bajo en grasas
La base de esta receta utiliza requesón combinado con los garbanzos. Se añade tahini para darle el sabor clásico del hummus. En esta receta de hummus bajo en grasas se utiliza menos tahini que en el hummus clásico, lo que ayuda a reducir las calorías.
Sírvalo con verduras frescas y crujientes, como apio, tomates cherry y tiras de pimiento rojo, para disfrutar de un plato sano y dietético. O prepare pan de pita casero ¡a mojar!
La textura de este hummus es bastante similar a la versión clásica. El sabor también es similar. ¿Se utiliza requesón como ingrediente en el hummus clásico? No. El propósito aquí es extender la receta a una porción más grande sin añadir muchas calorías. El robot de cocina eliminará cualquier indicio visual de la presencia de requesón. Es una versión estupenda y con menos grasa de este aperitivo favorito.
Sobre el aceite de oliva:
A veces se añade aceite de oliva al hummus (rociado por encima). Es totalmente opcional y, por supuesto, debe omitirse si se trata de un aperitivo bajo en grasas.
Si busca recetas de hummus alternativas, puede probar Hummus de pimientos rojos asados (mi favorito). El hummus de calabaza asada es otra buena opción, especialmente en los meses de otoño. Si quieres probar una versión más dulce del hummus, haz Hummus de Manzana y Especias y sírvelo con rodajas de manzana fresca.
Ingredientes
- 2 cucharadas de tahini
- ¼ cucharadita de ralladura fina de limón
- Una lata de 15 onzas de garbanzos (-- escurrir y guardar el líquido, luego enjuagar los garbanzos)
- ¼ taza de perejil fresco finamente picado
- 1 diente de ajo mediano (picado)
- ½ taza de requesón 1% bajo en grasa
- ½ cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
- verduras frescas o pan de pita (para servir)
- ⅛ cucharadita de sal
Instrucciones
- En el bol de un robot de cocina, añadir todos los ingredientes excepto el perejil y las verduras/pita; procesar hasta obtener una mezcla homogénea. Utilizar el líquido reservado de los garbanzos para diluir el hummus, si es necesario. Probar y ajustar las especias al gusto. Añada el perejil.
- Vierta el hummus en un plato, tápelo y guárdelo en el frigorífico.
- Sirve el hummus con pan de pita o verduras frescas.
