Jambalaya de gambas
Jambalaya de gambas es una deliciosa receta de cena al estilo de Nueva Orleans.
Esta receta ligeramente picante es una buena alternativa al pollo o la pasta. Me encanta lo fácil que es hacer todo en una olla y no ensuciar un montón de platos para preparar.
La Jambalaya de gambas es una buena receta para cenar dos personas, porque las sobras del día siguiente están buenísimas.
Cómo hacer Jambalaya de gambas:
Se saltean en aceite de oliva rodajas de kielbasa, cebolla y pimiento hasta que estén tiernos. A continuación, se añaden el arroz, la sal y las especias. A continuación, se añaden el agua, el caldo de pollo y los tomates en conserva. Se tapa la sartén y se deja cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que el arroz esté cocido.
El último paso es añadir las gambas y la salsa picante. Tapa y cocina 5 minutos más. Este es el tiempo necesario para que los camarones se cocinen. Ya está.
La jambalaya tiene raíces francesas y españolas. Es un plato originario del barrio francés de Nueva Orleans. Esta versión es más un estilo criollo (rojo) de jambalaya con la adición de tomate.
Sorprende a tu familia con una nueva receta de jambalaya de gambas para cenar. Adorne con perejil fresco y sirva. ¡Que aproveche!
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Ingredientes
- Una lata de 14,5 onzas de tomates cortados en dados (sin escurrir)
- 1 taza de arroz blanco de grano largo sin cocer
- 4 onzas de kielbasa de pavo, (cortada por la mitad a lo largo y en rodajas (aproximadamente 1 taza))
- 1 taza de cebolla picada
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ cucharadita de tomillo seco
- 1 taza de agua
- Una lata de 15 onzas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 taza de pimiento verde picado
- ⅛ cucharadita de pimienta roja molida
- ¼ cucharadita de salsa picante
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 libra de gambas medianas (peladas)
- ¼ cucharadita de sal
Instrucciones
- Calentar el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Añadir la kielbasa, la cebolla y el pimiento; saltear 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Añadir el arroz y saltear 2 minutos. Añadir la sal y los 3 ingredientes siguientes; saltear 1 minuto.
- Añadir el agua, el caldo y los tomates; llevar a ebullición. Tapar, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
- Incorpore las gambas y la salsa picante; tape y cocine 5 minutos o hasta que las gambas estén hechas. Retire del fuego y añada el perejil.
