Jarabe para panqueques
Prepare su propio ingrediente de tres Panqueques Jarabe – ¡te sorprenderá lo rápido y fácil que es! Además, al hacerla tú mismo, no tienes que preocuparte por ningún ingrediente artificial o jarabe de maíz.
¿Te gusta el jarabe? A nosotros también. Hemos creado otros favoritos: pruebe nuestro Jarabe de suero de leche , Salsa de vainilla o Jarabe de arándanos ¡siguiente!
¡Hacer su propio jarabe para panqueques tiene sentido!
Aunque la mayoría estará de acuerdo en que el hogar siempre sabores mejor, muchas veces el convenience no merece la pena. Créeme, me encanta cocinar y hornear, pero me encontrarás usando atajos comprados en la tienda todo el tiempo (¿has visto esta serie de 30 comidas rápidas y fáciles ?)
Pero aunque el sirope comprado en la tienda es cómodo, no creo que merezca la pena. El jarabe comprado en la tienda está hecho principalmente con jarabe de maíz, jarabe de maíz de alta fructosa e imitación de sabor a arce. Qué asco.
Pero el sirope casero para tortitas sólo tiene tres ingredientes principales y un tiempo de preparación de 10 minutos (o menos). Tiene ingredientes reales y sabe mucho mejor. Es ridículamente conveniente para batir juntos mientras usted está esperando en Panqueques o Waffle bateador para descansar.
O bien, si por casualidad no tienes jarabe comprado y necesitas una receta rápida para preparar en lugar de ir al supermercado, esta es una para la que probablemente tengas los ingredientes.
Jarabe para panqueques vs. Jarabe de arce
Jarabe de arce puro es la savia de los árboles de arce que se ha hervido hasta obtener una consistencia más espesa. ¡Sólo un ingrediente!
Jarabe para tortitas de la tienda está hecho con jarabe de maíz y extracto de arce. El jarabe de arce puro es bastante caro porque su elaboración requiere mucho trabajo ( puede leer más sobre el proceso aquí ).
¿Qué contiene el jarabe para tortitas?
- Azúcar moreno . El azúcar moreno ligero constituye la base del sirope. Los siropes están pensados para ser dulces y éste no es una excepción: ¡es muy dulce! Probamos esta receta con azúcar moreno y nos pareció que el sabor era un poco excesivo.
- Mantequilla . La mantequilla da a este sirope un buen sabor y un gran espesor. A medida que el jarabe se enfría, se espesa muy bien por lo que no es acuoso como muchos jarabes caseros para panqueques tienden a ser.
- Arce extracto . Aunque pueda sonar a algo sofisticado, este extracto es tan fácil de conseguir como el de vainilla o el de almendra. Busque entre los otros extractos para hornear en la tienda de comestibles. Recomiendo el extracto de arce puro McCormick’s® para obtener el mejor y más puro sabor (no patrocinado). El extracto de imitación no le dará los mismos resultados. Aunque el extracto de arce contiene alcohol, estás utilizando cantidades tan pequeñas (1/4 de cucharadita) que el contenido total de alcohol es insignificante.
Además de esos tres ingredientes principales, hay otros dos que no necesitarás comprar, ya que probablemente tengas ambos… agua y sal . (Si no tiene sal, no hay problema en omitirla).
No te equivoques, tanto el sirope de arce como el de las tortitas son muy dulces y contienen mucho azúcar. Sin embargo, los azúcares del sirope de arce puro no están refinados y no contienen ingredientes artificiales. Para mí, eso hace que el sirope de arce puro sea una opción mucho mejor. La mayoría de las veces utilizamos sirope de arce puro para las tortitas. Pero cuando voy a usar jarabe para panqueques, prefiero hacerlo yo misma para saber qué contiene. Y en mi libro, el azúcar moreno es una opción mucho mejor que el jarabe de maíz.
CONSEJO RÁPIDO
¿Cuál es la diferencia entre un extracto puro y uno de imitación? La mayoría de los extractos de imitación son un solución más débil de forma natural o se derivan artificialmente (se sintetizan en un laboratorio).
Cómo hacer jarabe para panqueques
- Añade todos los ingredientes a una cacerola mediana y llevar a ebullición.
- Bajar el fuego a medio-bajo y cocer a fuego lento durante 5 minutos , removiendo con frecuencia.
- Retirar del fuego, dejar reposar durante 5 minutos y luego añadir el extracto . Sírvelo sobre tus recetas de desayuno favoritas (este es el mejor jarabe para panqueques en un Bebé holandés o Crepes !) o dejar enfriar y guardar para futuros usos.
¿Cómo se espesa el jarabe?
Este sirope puede parecer poco espeso nada más sacarlo del fuego, pero a medida que se enfríe, se espesará muy bien. Para diluirlo, caliéntelo en el microondas o en el fogón y añada un chorrito de agua si está demasiado espeso para su gusto.
Preguntas frecuentes sobre el jarabe para tortitas
1 ¿Es necesario refrigerar el jarabe para tortitas?
Sí. Una vez que se haya enfriado completamente, transfiera el jarabe a un recipiente o frasco hermético y guárdelo en la nevera.
2 ¿Se echa a perder el jarabe para tortitas?
El sirope para tortitas hecho en casa dura entre 1 y 2 meses en la nevera. Los siropes cerrados comprados en la tienda no se estropean a menos que no se almacenen en una zona fresca y oscura (o haya grandes fluctuaciones de temperatura). El sirope para tortitas comprado en la tienda, almacenado correctamente, suele mantener su calidad entre 18 y 24 meses.
3 ¿Qué jarabe es mejor para las tortitas?
Si le gusta el jarabe de sabor tradicional, el jarabe casero para tortitas es el que debe probar. Si se siente más aventurero, eche un vistazo a los otros recetas de jarabes caseros en el sitio.
4 ¿Cuál es el sustituto del jarabe para panqueques?
Si no tiene jarabe para tortitas o los ingredientes para hacer esta receta, pruebe a mezclar un poco de mermelada (o conservas de fruta) con un chorrito de agua y bata en una cacerola pequeña a fuego medio. Bate hasta que esté suave y añade más agua si es necesario hasta que consigas una buena consistencia de jarabe. (Nos encanta hacer un sirope de fresa para tortitas rápido utilizando este método con mermelada de fresa).
5 ¿Es el jarabe para panqueques lo mismo que el jarabe de arce?
No. El sirope de arce se elabora a partir de la savia real del árbol de arce que se ha hervido para concentrar los azúcares, mientras que el sirope para tortitas se elabora con ingredientes comprados en la tienda.
Formas de utilizar el jarabe casero para panqueques
Hay muchas maneras de utilizar esta receta, a continuación se muestran algunas de nuestras favoritas:
- Llovizna sobre Avena al horno.
- Vierte sobre estos Tortitas de arándanos o Tortitas de chocolate.
- Añadir a un cuenco de comida casera Avena.
- Llovizna en casa Tostadas francesas o estas costras de canela Palitos de tostadas francesas.
- Vierta sobre estos productos caseros Crepes de plátano.
Jarabe para panqueques
Jarabe para panqueques
Ingredientes
- 4 cucharadas mantequilla sin sal, cortado en cucharadas
- 1 taza azúcar moreno claro (ligeramente embalado)
- Pequeña pizca (1/16) sal marina fina, opcional
- 1/2 taza agua caliente
- 1 hasta 1-1/2 cucharaditas extracto de arce puro (Nota 1)
Instrucciones
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COMBINA : Añadir la mantequilla, el azúcar, la sal y el agua a una cacerola mediana a fuego medio y llevar a ebullición. Remover de vez en cuando. Una vez en ebullición, cocine durante 1 minuto completo mientras revuelve con frecuencia.
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HERVIR : Después de 1 minuto, bajar el fuego a medio-bajo y cocer a fuego lento durante 5 minutos, removiendo frecuentemente. Retirar del fuego, dejar reposar durante 5 minutos y luego añadir el extracto, añadiendo al gusto (Añadir poco a poco, empezando con 1 cucharadita – ¡siempre es fácil añadir más!).
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ALMACENAMIENTO : Sírvalo sobre sus recetas de desayuno favoritas o déjelo enfriar y guárdelo para futuros usos. El sirope se conserva bien durante 1-2 meses en un recipiente hermético en la nevera.
Vídeo
Notas de la receta
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
