¿Listo para una guarnición de verduras rápida, fácil y deliciosa? Las judías verdes asadas. El asado ayuda a mantener el delicioso crujiente de las judías verdes, y el ajo y el limón añaden un sabor brillante y picante a esta guarnición.
Las judías verdes son un alimento básico en nuestra casa. Son una verdura «segura» para los niños y van bien con todas las comidas. Me encanta hacer mis ensalada de judías verdes , judías verdes a la sartén y me encanta asarlas en el horno con un poco de aceite de oliva, limón, ajo y chalota. ¡QUÉ RICAS!
Puedes añadir fácilmente esta guarnición vegetal a cualquier cena porque asarlas sólo lleva de 10 a 15 minutos. Antes de que te des cuenta, las judías estarán impregnadas de un sabor irresistible y todos los comensales se las comerán y pedirán repetir.
Cómo cortar las judías verdes
Antes de asar las judías verdes, córtales el tallo. Para ello, alinee todas las judías en la misma dirección. Golpea los extremos hasta que todos los tallos estén alineados y córtalos con un cuchillo afilado.
También puedes cortar los extremos de las judías verdes con los dedos. Los niños pueden ayudar en esta tarea.
Cómo asar judías verdes
Esta es una de las formas más fáciles de preparar unas sabrosas judías verdes asadas. Requiere sólo un par de minutos de preparación y 10-15 minutos de horno. Este método de cocción es ideal para evitar que las judías verdes queden empapadas.
- Para facilitar la limpieza, puede forrar una bandeja grande para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.
- Asegúrate de utilizar una bandeja de horno grande para que las judías verdes queden espaciadas. De lo contrario, las judías verdes quedarán empapadas y no crujientes.
- Utiliza unas pinzas para mezclar las judías verdes con aceite de oliva, ajo, chalota y zumo de limón antes de asarlas.
- No cocine demasiado las alubias, quiere que queden crujientes. Compruebe a los 10 minutos para estar seguro.
Opciones de sabores
A mí me gusta simplificar las cosas con aceite de oliva, limón, ajo, chalota y un poco de queso parmesano recién rallado, ¡pero siéntete libre de mezclar las cosas!
Añadir algunos aderezos divertidos es una forma estupenda de hacer que las judías verdes resulten apetecibles para quienes no suelen ser aficionados a ellas. Aquí tienes algunas opciones para aderezar tus judías verdes asadas:
- Queso (parmesano, pecorino, queso feta o queso de cabra)
- Nueces tostadas (almendras, avellanas, pacanas o piñones)
- Una salpicadura de vinagre balsámico o una llovizna de glaseado balsámico
- Cocinado tocino desmenuzado
- Hierbas frescas (albahaca, perejil, cebollino)
- Uva o cereza tomates partido por la mitad
Con qué acompañar las judías verdes
¡Conviértalas en una comida! Puedes servir judías verdes con cualquier comida, pero aquí tienes un par de nuestros platos principales favoritos que combinan bien con judías verdes asadas:
- Pollo a la mostaza y miel
- Ziti al horno
- Pastel de pollo
- Macarrones con queso al horno
- Lasaña de verduras
Más guarniciones de verduras asadas
- Espárragos asados
- Brócoli asado
- Boniatos asados al arce
- Coliflor asada con parmesano
- Coles de Bruselas asadas
