Judías verdes con limón y chalotas

Soy una niña de papá. Tengo mucho en común con mi padre: a los dos nos gustan los deportes, hornear/cocinar, las flores e incluso he heredado su testarudez:) En lo único que nunca estaremos de acuerdo es en las verduras. Me encantan todas las verduras. No se me ocurre ninguna que no me guste. Mi padre es todo lo contrario. Las únicas verduras que come son el maíz y las judías verdes, y las patatas (es de Idaho). Llevo años intentando convencerle de lo maravillosas y sabrosas que son las verduras, pero sigue sin creérselo:)

Mi padre estuvo de visita la semana pasada, así que preparé judías verdes para asegurarme de que comía al menos una ración de verduras esta semana:) Aliñé las judías verdes con zumo de limón fresco y chalotas. Las salteé hasta que adquirieron un color verde brillante. Me gusta que mis judías verdes tengan un crujiente agradable, así que tuve cuidado de no cocinarlas demasiado.

Mi padre cenó una buena ración de judías verdes. Me alegro de que él consiguió algunos verdes en su dieta mientras visitng.

Pruebe esta guarnición fácil y sana. Las judías verdes combinan bien con casi todas las comidas y son muy fáciles de hacer.