La mejor tarta de zanahoria es una tarta con sabor a canela rellena de zanahorias ralladas, coco dulce y cubierta con el glaseado de queso crema con aroma de almendras más celestial. Esta tarta es realmente la mejor y es tan sencilla, sin frutos secos ni fruta.
Esta tarta de zanahoria es el postre primaveral perfecto para servir después de una barbacoa, una comida popular o una cena de Pascua. El pastel en sí es muy húmedo y denso, pero cada bocado es tan suave que se deshace en la boca. El sabor es sencillo y no demasiado intenso, ya que la mayor parte del aroma procede de la canela, el coco y las zanahorias.
Así es, no hay frutos secos, frutas o aditivos locos en este pastel. Solo ingredientes sencillos para un pastel con una textura preciosa y un sabor increíble.
Lo que realmente le da el toque final a esta tarta es el rico glaseado de crema de queso que se extiende por encima y entre las dos capas. Para llevar las cosas al siguiente nivel, el glaseado tiene un decadente sabor a almendra que te hará la boca agua.
Realmente me tomo muy a la ligera decir que mis recetas son «las mejores», así que sabed que hablo muy en serio cuando digo que esta es ¡La Mejor Tarta de Zanahoria! Pero no te fíes sólo de mi palabra, pruébala por ti mismo y verás exactamente por qué la he considerado la mejor 😉 .
¿SE PUEDE CONVERTIR ESTA RECETA EN MAGDALENAS?
¡Seguro que sí! Coloca 24 moldes para magdalenas en moldes para magdalenas. Prepara la masa y rellena los moldes hasta 2/3 de su capacidad. Empieza horneándolos a los 15 minutos. Si al insertar un palillo éste no sale limpio, hornea unos minutos más y vuelve a probar. Deja enfriar los cupcakes al menos diez minutos antes de pasarlos a una rejilla. Deje enfriar completamente antes de glasear.
CONSEJOS PARA HACER LA MEJOR TARTA DE ZANAHORIA
Aquí tienes unos sencillos consejos que me gusta tener en cuenta a la hora de preparar este pastel.
- Mezclar los ingredientes húmedos y secos por separado. Esta Asegúrese de que todos los ingredientes estén bien mezclados; mezcle los ingredientes húmedos en un bol y los secos en otro. A continuación, júntelos (con una espátula de goma) hasta que estén completamente mezclados y no se vean más vetas de harina. A continuación, incorporar suavemente las zanahorias y el coco.
- Repartir la masa uniformemente en dos moldes: Esto es para que los pasteles se horneen más rápido y para que puedas colocarlos en capas (me encanta el aspecto elegante y sencillo de un pastel en capas). Añade una capa gruesa de glaseado en medio y por encima.
- Utilice zanahorias recién ralladas: Para esta tarta, nada de zanahorias ralladas preenvasadas. Suelen estar secas y no saben tan bien. Para un pastel más húmedo, recomiendo conseguir 5 zanahorias grandes y pelarlas y luego rallarlas.
ALTERNATIVAS
Lo bueno de esta tarta es que es muy versátil, ¡lo que significa que puedes personalizarla como quieras!
- Frutos secos: Sé que el objetivo de esta tarta es su sencillez y la ausencia de todas esas tonterías adicionales, pero eso no significa que no puedas añadirlas. Si os gustan las pacanas, las nueces, las pasas o la piña en la tarta de zanahoria, ¡adelante! Yo añadiría aproximadamente ½ taza.
- Glaseado: si no te gusta el glaseado con aroma de almendra, ¡simplemente omite el extracto de almendra! Seguirá teniendo un glaseado de queso crema decadente, pero sin ese toque de almendra.
- Jengibre y nuez moscada: Aunque yo no utilizo ninguno de los dos en mi tarta, sé que muchas otras recetas de tarta de zanahoria lo piden. El jengibre añade un poco de sabor extra al pastel, así que si lo prefieres, ¡añádelo! Yo sólo añadiría de ¼ a ½ cucharadita.
CÓMO CONSERVAR LA MEJOR TARTA DE ZANAHORIA
Me gusta guardar este pastel envuelto en papel de plástico en la nevera. Se mantiene fría hasta 5 días. Pero también es imprescindible guardarlo en la nevera, por el glaseado de queso crema.
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Pudín de Oreo Poke Cake: ¡un pastel de chocolate empapado con pudin de Oreo y coronado con esponjosa nata montada y Oreo trituradas!
Tarta de limón: ¡un pastel denso y húmedo con sabor a limón cubierto de un glaseado de limón sencillo pero decadente!
Tarta de crema de frambuesa: un pastel blanco húmedo y delicioso con una capa de crema de queso batida y glaseado de frambuesa.
Tarta de crema de coco con glaseado de queso crema de coco: un delicioso y húmedo pastel de coco con dos capas de bizcocho cubiertas de un suave y sedoso glaseado de coco.
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