Estos macarrones con queso al horno favoritos de la familia son cremosos, tienen queso y están acabados con una cobertura de parmesano y galletas panko. Se puede servir como plato principal o guarnición.
Todos ustedes saben que mi papá hace los MEJORES rollos de canela. Si no lo saben, tienen que probar sus rollos de canela lo antes posible. Bueno, mi papá también hace los MEJORES Macarrones con queso al horno . Sí, ¡es verdad! Su receta es sin duda la mejor, a todo el mundo le encanta y siempre pide los macarrones con queso de Parry.
Mi padre preparaba esta comida todo el tiempo para mis hermanos y para mí, era una de nuestras favoritas. No te puedes equivocar con los macarrones con queso caseros, especialmente cuando eres un niño, y especialmente cuando están CARGADOS de queso. Mi padre no escatima en queso, ¡lo pone todo! Es rico, cremoso, QUESOSO, y tiene una cubierta de galletas panko con mantequilla que sella el acuerdo de que ¡es el MEJOR! Créeme.
Lo casero es lo mejor
Los macarrones con queso caseros son lo mejor. Sé que la simplicidad de la caja azul puede ser tentadora, pero te prometo que hacerlos desde cero vale MUCHO la pena. Realmente no es difícil de hacer y es mucho mejor. Esta receta hace una cacerola GRANDE para que pueda disfrutar de las sobras o compartir con la familia y amigos.
Una vez que lo prepares desde cero, no podrás volver a los productos de caja. Es un clásico de la comida casera y te garantizo que se te antojará regularmente. Es un favorito en nuestra casa.
Cómo hacer macarrones con queso al horno
He aquí algunos consejos.
- Utilice macarrones de codo grandes …no los macarrones de codo pequeños. ¡Quieres los grandes!
- Cocer los macarrones hasta que estén al dente unos seis minutos, ¡y ya está! No cocine demasiado la pasta o se pondrá empapada y blanda después de ser cocida en el horno con toda la salsa de queso.
- Escurrir los macarrones y enjuagarlos con agua fría . Normalmente no enjuago la pasta, pero mi padre dice que es imprescindible para los macarrones con queso al horno para eliminar el almidón. No quieres que el almidón espese la salsa.
- Usted tendrá que hacer un roux pero no se deje intimidar por esa palabra, no es más que una mezcla de mantequilla y harina que se utiliza para espesar una salsa. El roux hará una salsa espesa y suave como la seda.
- Utilice mantequilla y harina a partes iguales . Derretir la mantequilla y añadir la harina, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Cubrir la harina con mantequilla ayuda a evitar que se apelmace y forme una salsa grumosa. Cocinar a fuego medio-bajo, batiendo con frecuencia, durante 3-5 minutos, o hasta que esté burbujeante y fragante, pero no quemado.
- Batir la leche en el roux . Utiliza leche entera para crear una salsa súper rica y cremosa. Puedes usar leche al 2%, pero intenta evitar la leche desnatada, quieres que la salsa quede aterciopelada y espesa.
- No utilice queso rallado . Sé que es cómodo, pero el queso rallado contiene una capa que impide que se funda correctamente. Compra queso en bloque y utiliza un rallador o un robot de cocina para rallarlo.
- ¿Qué tipo de queso utiliza para los macarrones con queso al horno? Para esta receta de macarrones con queso al horno, utilizamos queso cheddar, gruyere y parmesano. El triple de queso, ¡el triple de delicioso! Puedes utilizar tus quesos favoritos, pero esta es la combinación que más nos gusta. El queso cheddar es clásico, el gruyere añade profundidad y cremosidad, y el parmesano añade un toque final salado y a queso.
- Incorporar el queso rallado a la salsa Reservar 1 taza de queso cheddar rallado para la parte superior. Remover hasta que el queso esté fundido.
- Incorporar suavemente los macarrones cocidos a la salsa de queso. . Vierta la mezcla en una fuente de horno grande.
- No te saltes la cobertura. Hacemos una cobertura de parmesano con galletas de panko y mantequilla para poner por encima y ¡es INCREÍBLE! Hace que los macarrones con queso sean muy especiales. La combinación de panko, galleta y parmesano es perfecta. Puedes usar galletas saladas o Ritz, ¡ambas son geniales! Espolvorea el queso restante por encima de los macarrones y añade la cobertura de galletas panko.
- Hornear en un horno a 350 grados F durante 30 minutos o hasta que burbujee y la cobertura esté dorada. No es necesario cubrir con papel de aluminio mientras se hornea.
- Dejar reposar 5 minutos antes de servir . Los macarrones con queso se conservan tapados en el frigorífico hasta 4 días. Recalentar en el microondas.
Sugerencias para servir
Los macarrones con queso al horno pueden servirse como plato principal o guarnición. Si vives en el Sur, los macarrones con queso suelen servirse en Acción de Gracias y otras fiestas. No hay mal momento para disfrutar de los macarrones con queso al horno. Siempre gustan a los comensales.
Si quieres hacer una comida completa, aquí tienes algunas recetas para servir como guarnición.
- Brócoli asado
- Pollo frito al horno
- Judías verdes asadas con limón y parmesano
- Pollo cremoso al limón y romero a la sartén
- Espárragos asados
Más recetas de comida reconfortante
- Pastel de pollo
- Ziti al horno
- Espaguetis con albóndigas
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- Cremosa sopa de coliflor asada
- Pastas al horno en sartén
