Magdalenas de calabaza y chocolate
Resumen rápido
Estos muffins de calabaza con pepitas de chocolate y cobertura streusel son tiernos, húmedos y perfectamente especiados. Disfrútalos como desayuno, merienda o postre. ¡Son imprescindibles para el otoño!
He creado este Muffin de calabaza y chocolate receta para nuestro libro de cocina y ha sido un gran éxito. Estoy tan contenta de que estén de acuerdo en que son los MEJORES muffins de calabaza con chispas de chocolate.
Pensé que era el momento de compartir la receta en el blog, pero si usted no tiene nuestro libro de cocina, que realmente debería obtener una copia .
Ok, volvamos a los muffins. Estoy deseando que llegue el otoño para poder hornear todas las cosas de calabaza. Me encanta hacer pan de calabaza y chocolate pero hay algo especial en tener tu propia magdalena. No tienes que compartir y créeme, no querrás.
Estos muffins son tiernos, húmedos, perfectamente condimentados, salpicados de pepitas de chocolate y cubiertos con un dulce streusel. Oh, sí, ¡la perfección de la calabaza!
Ingredientes para magdalenas
- Harina – Vierta la harina con una cuchara en el vaso medidor y nivélela.
- Especias – canela, jengibre, nuez moscada y clavo
- Bicarbonato sódico
- Sal
- Puré de calabaza – utilizar calabaza pura y no relleno de tarta de calabaza
- Sugar – azúcar granulado y azúcar moreno
- Aceite – puede utilizar aceite de canola o vegetal. Incluso puede utilizar aceite de coco derretido.
- Suero de mantequilla – a temperatura ambiente
- Huevos – utilice huevos grandes que estén a temperatura ambiente
- Vanilla extract
- Chispas de chocolate – Yo utilizo chocolate semidulce, pero las pepitas de chocolate con leche o negro también sirven.
Espolvorear cobertura
Me ENCANTA añadir un simple streusel para hacer las magdalenas más especiales.
Para hacer el streusel, mezcla el azúcar, la harina y la mantequilla derretida en un bol pequeño. Ya está. El dulce crujiente hace que las magdalenas pasen de deliciosas a SUPER deliciosas.
Cómo hacer magdalenas de calabaza con pepitas de chocolate
- Precaliente el horno a 350 grados F. Forre un molde para magdalenas de 12 tazas con papel vegetal y rocíe ligeramente los moldes con spray antiadherente. Si no tiene forros, engrase el molde con spray antiadherente. Reservar.
- En un bol mediano, bata los ingredientes secos.
- En un bol grande, mezclar la calabaza, los azúcares, el aceite, el suero de leche, los huevos y el extracto de vainilla. Remueve con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
- Añadir poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de calabaza y remover hasta que estén bien mezclados.
- Incorporar ¾ de taza de pepitas de chocolate. No mezcle demasiado.
- Divida la masa entre los moldes para magdalenas.
- En un bol pequeño, mezcle el azúcar, la harina y la mantequilla derretida. Remover hasta que se humedezcan. Cubrir cada magdalena con la cobertura streusel. Espolvorear las pepitas de chocolate restantes sobre el streusel.
- Hornear las magdalenas durante 24-28 minutos o hasta que estén cuajadas y al introducir un palillo en el centro salga limpio.
Consejos para unas magdalenas de calabaza perfectas
No se deje intimidar por estas magdalenas de estilo panadero porque son fáciles de hacer en casa. ¡Sigue estos consejos y harás magdalenas perfectas en todo momento!
- Forra un molde para magdalenas con forros de papel y rocíalos con spray antiadherente. El uso de forros Y aerosol antiadherente para cocinar asegurará que los muffins no se peguen.
- Utilice especias frescas para obtener el mejor sabor. Huélalas, si no huelen bien, es hora de comprar especias nuevas.
- Para obtener mejores resultados, asegúrese de que el suero de leche y los huevos estén a temperatura ambiente.
- No te saltes la cobertura streusel. Lleva las magdalenas a un nuevo nivel de exquisitez.
- Hornear hasta que los muffins estén cuajados y al introducir un palillo en el centro salga limpio. No hornear demasiado, a nadie le gusta un muffin seco.
- Puedes preparar la masa la noche anterior y hacer las magdalenas por la mañana.
Cómo conservar y congelar
Cómo almacenar : Las magdalenas se conservan tapadas en la encimera en un recipiente hermético hasta tres días. Si vives en un clima cálido y/o húmedo, tápalos ligeramente para que la cobertura de streusel no se apelmace ni se humedezca demasiado. No me gusta guardarlos en la nevera porque se resecan.
Cómo congelar : Las magdalenas también se pueden congelar. Coloque las magdalenas enfriadas en una bolsa o recipiente para congelador y congélelas durante un máximo de dos meses. Descongelar antes de servir. Puedes disfrutar de las magdalenas a temperatura ambiente o calentarlas en el microondas.
Más recetas con calabaza
- Pan con pepitas de chocolate y calabaza
- Magdalenas de calabaza saludables
- Galletas de calabaza con pepitas de chocolate
- Magdalenas de calabaza y queso crema
- Suaves galletas de calabaza
- Pan de calabaza
- Galletas de calabaza para el desayuno
