Los Muffins de Desayuno con Huevo Revuelto son muffins llenos de proteínas hechos con huevos, jamón, pimiento y queso. Son saludables, llenos de sabor y una forma estupenda de empezar bien el día.
Seamos realistas, las mañanas a veces pueden ser agitadas y simplemente ocupadas. Sobre todo ahora que vuelven las clases. Entre preparar a los niños para ir al colegio y asegurarte de que todo el mundo llega a su destino, el desayuno suele ser lo último en lo que piensas. En todo caso, no es más que otro obstáculo que hay que superar. Pero con estos panecillos de desayuno con huevos revueltos, ¡tendrás una cosa menos de la que preocuparte por las mañanas!
Puedes preparar fácilmente estas magdalenas de huevo con antelación, refrigerarlas y disfrutar de un abundante desayuno durante los días siguientes. Sólo tienes que sacarlos de la nevera cuando estés listo, calentarlos en el microondas y ¡a disfrutar!
Pero no tienes por qué limitarte al desayuno, puedes disfrutar de estas magdalenas como merienda, brunch o incluso cena. Siempre que necesites un poco de proteína extra o simplemente un tentempié saludable, ¡estas magdalenas de huevo revuelto son tu respuesta!
¿He mencionado que están repletas de proteínas, además de deliciosas y llenas de sabor? El pimiento rojo le da un toque crujiente y la cebolla verde le añade un toque extra de sabor. En cuanto al queso, ¿a quién no le gusta un poco de queso? A mí seguro que sí 🙂 .
Estos muffins son muy flexibles, lo que significa que puedes añadir o quitar ingredientes fácilmente. En lugar de jamón, puedes utilizar salchichas, bacon, pavo, ¡o prescindir por completo de la carne!
Lo mismo se puede decir de las verduras: si te apetece un poco más, puedes añadir espinacas, tomate fresco, mozzarella o champiñones. Todo depende de ti. No te equivocarás de ninguna de las maneras.
