Magdalenas de melocotón y nata
Hoy es el primer día de colegio para los niños de nuestro barrio. Estoy un poco celosa. Echo de menos las mariposas de la vuelta al cole. Me gustaría poder volver a la escuela a veces, bueno, al menos durante una semana:) Echo de menos elegir ropa nueva, comprar material escolar, decorar mi taquilla y ponerme al día con mis amigos. En honor al primer día de colegio, he hecho muffins de melocotón y nata. Estas magdalenas son un buen desayuno para un día tan importante.
Crecí en una pequeña ciudad de Illinois, en realidad ni siquiera es una ciudad, es un pueblo. En la calle principal hay una pequeña cafetería, un dentista, una oficina de correos, una biblioteca y nada más. Ni siquiera hay un semáforo. En mi promoción había unos 60 alumnos. Todo el mundo se conoce.
Vivíamos en el campo, a unos 11 km de la «ciudad». Estábamos deseando volver al colegio para poder ver a nuestros amigos. Nos sentíamos aislados durante el verano, ya que vivíamos tan lejos de la ciudad. Claro que invitábamos a amigos a casa y nos íbamos a jugar a casa de nuestros amigos, pero no tan a menudo como nos hubiera gustado. Me cansé bastante de pasar todo el verano con mis hermanos. Así que la vuelta al cole siempre era emocionante.
Como vivíamos en el campo, teníamos que ir a la escuela en autobús. Todas las mañanas esperábamos junto al buzón a que el gran autobús amarillo doblara la esquina. Mi hermano, mi hermana y yo solíamos jugar, hablar, patear piedras o acariciar los caballos de los vecinos para matar el tiempo. Una vez que subíamos al autobús, teníamos unos treinta minutos de viaje hasta llegar a la escuela. El autobús tenía que recoger a todos los demás niños del campo antes de dirigirse a la ciudad.
Al principio del curso teníamos asientos asignados, cosa que yo odiaba. Pero al final del curso, podíamos sentarnos donde quisiéramos. Cuando volvíamos del colegio, siempre intentábamos sentarnos en la parte de atrás. Las carreteras rurales no estaban asfaltadas y la parte de atrás del autobús tenía muchos baches. Era como ir en una montaña rusa de camino a casa. Nos encantaban los baches. Parecía que nuestras cabezas iban a tocar el techo del autobús porque rebotábamos muy alto.
Nunca olvidaré cuando iba en autobús al colegio. Pasamos muy buenos momentos en el autobús escolar mágico. Cuando mi hermano cumplió dieciséis años, íbamos al colegio con él, pero a veces yo volvía a casa en autobús, por los viejos tiempos.
Empieza bien el curso escolar preparando una tanda de magdalenas de melocotón y nata. Las magdalenas son ligeras y llevan un relleno especial de crema de queso y canela. Los melocotones frescos aportan un toque jugoso y afrutado delicioso. El azúcar de canela espolvorea la parte superior de las magdalenas con la cantidad perfecta de dulzor. Además, las magdalenas de melocotón huelen de maravilla mientras se hornean. Si a tus hijos les cuesta despertarse por la mañana, mete estas magdalenas en el horno. Ellos se apresurarán a la mesa del desayuno en ningún momento y te garantizo que se irán con sonrisas en sus rostros:)
Esperamos que estos muffins de melocotón y nata hagan que el primer día de colegio sea especial. Disfruta y date prisa, no querrás perder el autobús:)
