Magdalenas de moras y lima
«¿Conoces al hombre de las magdalenas?» Tengo esa canción infantil pegada en mi cabeza esta mañana, porque los muffins de lima y mora están en mi mente. Recientemente hice estos muffins para Josh y él los declaró un nuevo favorito. Creo que estarás de acuerdo, estos muffins de mora y lima son una verdadera delicia.
No suelo hacer desayunos entre semana por falta de tiempo y porque me gusta comer avena pero las magdalenas son la excepción. No se tarda mucho en hacerlas y ayudan a alegrar la mañana. A veces es agradable tener un capricho especial durante la semana. Cuando hice muffins de mora y lima para Josh, salió de la casa con una gran sonrisa en su cara y un muffin extra en la mano, realmente disfrutó de estos muffins:)
Estas magdalenas están repletas de moras frescas y gordas. Le sugiero encarecidamente que utilice moras frescas para estos muffins. Las moras de verano son tan dulces y deliciosas ahora mismo, y lo más probable es que estén de oferta. Yo compré un contenedor de hermosas moras por 88 céntimos, ¡una ganga! Tenía que hacer estos muffins con una oferta así.
La mora y la lima son para mí gritos de verano, así que añadí ralladura y zumo de lima para dar a las moras una dosis extra de amor veraniego. Las tapas de azúcar de las magdalenas son bonitas y crujientes. Estas magdalenas están divinas recién salidas del horno, pero también las disfrutamos al día siguiente.
Te recomiendo que empieces la mañana con unas magdalenas de mora y lima. Son el capricho perfecto para las mañanas de verano y le alegrarán el día a cualquiera. Y lo siento si tengo la canción «Muffin Man» pegado en la cabeza, todavía estoy tarareando lejos:)
