Magdalenas de plátano

Magdalenas de plátano fáciles

Me encantan los plátanos. Son un tentempié fácil de llevar, no hay que pelarlos ni cortarlos y tienen un sabor delicioso.

Sin embargo, a veces sobreestimo cuántos plátanos comerá mi familia en una semana. ¿No lo odias? Ver cómo los plátanos se doran lentamente en la encimera es un fastidio… A MENOS QUE tengas un buen pan de plátano o receta de magdalenas de plátano ¡en la manga!

Este Receta de magdalenas de plátano es una forma estupenda de utilizar esos plátanos que se están dorando en tu encimera. También son súper rápidos de hacer. En unos 30 minutos, ¡podrías tener Muffins de Plátano calientes, mantecosos y ender! ¿Y como extra? Tu cocina olerá simplemente increíble.

Plátanos marrones

Los plátanos para hornear deben ser MARRONES. Si sus plátanos sólo tienen unas pocas manchas marrones, déjelos madurar un poco más. Cuanto más marrones mejor porque los plátanos estarán más maduros y dulces. Una vez que los plátanos estén en su mayoría marrones y blandos, tus plátanos se mezclarán perfectamente y sin esfuerzo en esta receta de muffins.

Ingredientes para magdalenas

La lista de ingredientes es sencilla, ¡pero los resultados finales son asombrosos!

• Harina – harina normal para todo uso. Si necesita que las magdalenas no contengan gluten, puede utilizar harina sin gluten para todo uso.
• Polvo de hornear Y Bicarbonato sódico – ¡asegúrese de que son frescos!
• Canela – la canela y el plátano combinan a la perfección.
• Sal Kosher – la sal es imprescindible en los productos horneados.
• Plátanos – necesitará 1 taza de plátanos machacados, lo que equivale a unos 3 plátanos medianos maduros.
• Azúcar moreno – siempre el azúcar moreno.
• Huevos – Asegúrese de que los huevos estén a temperatura ambiente.
• Mantequilla derretida y ligeramente fría.
• Vanilla extract – Recomiendo el extracto de vainilla pura para obtener el mejor sabor.
• Turbinado sugar – para espolvorear sobre las magdalenas. ¡El crujido azucarado es tan bueno!

Cómo hacer magdalenas de plátano

Te van a encantar estos muffins de plátano porque son súper fáciles de hacer y están hechos con ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina. No necesitas una batidora para esta receta. A mí me gusta mezclar a mano para asegurarme de que los ingredientes no se mezclan demasiado. Si mezclas demasiado los ingredientes, las magdalenas te saldrán duras y no subirán bien.

• Precaliente el horno a 350 grados F y forre un molde para muffins con papel vegetal o engráselo con spray antiadherente.
• Bata los ingredientes secos en un bol grande.
• Asegúrese de que los plátanos maduros estén bien machacados, a mí me gusta utilizar un tenedor para machacar los plátanos. Mezcla el puré de plátano, el azúcar moreno, los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
• Añadir los ingredientes secos a los húmedos y remover hasta que se mezclen. No mezcle demasiado. Repartir la masa uniformemente en los moldes. A mí me gusta usar una cuchara para helados.
• Espolvorear la parte superior con azúcar turbinado. Hornea durante 20 minutos o hasta que las magdalenas estén doradas y al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Variaciones de magdalenas

Si quieres variar, puedes añadir 1 taza de los siguientes ingredientes a la masa de las magdalenas. Después de mezclar los ingredientes húmedos y secos juntos, doblar en su elección de mix ins.

• nueces picadas
• nueces picadas o incluso nueces confitadas
• pepitas o trozos de chocolate
• arándanos (frescos o congelados)
• coco rallado

También puedes cubrir las magdalenas con una cobertura dulce de streusel si quieres ir a por todas.

Cómo almacenar

En primer lugar, hay que disfrutar de una magdalena de plátano recién sacada del horno. Si los untas con mantequilla o mantequilla de cacahuete, mi favorita, quedan aún mejor. Cuando las magdalenas se hayan enfriado del todo, guárdalas en la encimera hasta tres días.

Me gusta almacenar magdalenas bajo un cúpula de cristal en la encimera para que estén cubiertos pero no haya demasiada humedad. También puedes guardarlos en un recipiente hermético forrado con papel de cocina, que ayudará a absorber parte de la humedad para que los muffins no queden demasiado empapados.

También puede congelar magdalenas de plátano ¡! Coloque las magdalenas enfriadas en una bolsa o recipiente para congelador y congélelas hasta 2 meses. Dejar descongelar a temperatura ambiente o recalentar en el microondas. ¡Es una forma estupenda de tener siempre listo un desayuno para llevar!

También son un excelente tentempié. A niños y mayores les encantan estas magdalenas. Son ideales para cualquier momento del día.

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