Magdalenas sanas de calabacín y chocolate
Nunca sabrás que estos ricos y decadentes muffins de calabacín y chocolate están hechos con ingredientes saludables. ¡Disfrútalos como desayuno, merienda o postre!
Magdalenas sanas de calabacín y chocolate
Me encanta la temporada del calabacín porque me encanta hacer TODO con calabacín. Pan de calabacín , pastel de calabacín , brownies de calabacín tortitas de calabacín… y la lista continúa. Puedes ver mis recetas favoritas de calabacín aquí, hay un montón de recetas de calabacín para elegir, ¡dulces y saladas! Yo suelo optar por las dulces y ese es el problema. He estado horneando demasiados panes de pan de calabacín con chocolate este mes. Es tan bueno. No puedo evitarlo. ¡Bueno, decidí que era hora de hacer un chocolate más saludable calabacín tratar … y ahora usted está en un verdadero placer porque son deliciosos y estoy compartiendo la receta de HOY!
Estas Magdalenas de Calabacín y Chocolate Saludables te harán querer saltar de la cama para poder desayunar chocolate. Son un buen desayuno… o puedes disfrutarlos como merienda o postre porque básicamente saben como una magdalena de chocolate, ¡pero son saludables! A mí me encantan, a mis hijos les encantan y creo que a ti también te encantarán.
Ingredientes de la magdalena de chocolate y calabacín
Estos muffins de chocolate y calabacín están hechos con ingredientes saludables, pero nunca lo sabrás porque son muy ricos y decadentes. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- Harina blanca integral -Puedes utilizar harina integral de repostería o harina sin gluten para todo uso si necesitas que las magdalenas no contengan gluten.
- Cacao en polvo sin azúcar -Utilice una marca de cacao de alta calidad para obtener el mejor sabor a chocolate.
- Levadura en polvo, bicarbonato y sal ¡alimentos básicos para hornear que probablemente tengas en tu despensa!
- Leche de almendras de vainilla sin azúcar -A mí me encanta usar leche de almendras, pero también puedes usar suero de leche si no necesitas que la receta sea vegana.
- Aceite de coco -Medir el aceite de coco cuando esté a temperatura ambiente y derretirlo en el microondas. Déjalo enfriar unos 5 minutos antes de usarlo.
- Sirope de arce puro -Yo uso sirope de arce puro porque es un azúcar natural, sin refinar. Además, ¡su sabor es estupendo! Puedes usar miel, si no necesitas que la receta sea vegana.
- Huevo grande -si necesitas que la receta sea vegana, utiliza un huevo de lino.
- Vanilla extract -utiliza siempre extracto puro de vainilla. Sé que es caro, pero merece la pena.
- Calabacín -¡la estrella del espectáculo! Necesitarás 2 tazas de calabacín rallado (2 calabacines pequeños o uno grande). No exprimas el líquido o tus magdalenas quedarán secas. Las magdalenas necesitan la humedad del calabacín.
- Chispas de chocolate -Uso Chips de chocolate negro Enjoy Life para esta receta porque son veganos, sin gluten y hechos con azúcar sin refinar. También saben bien, lo prometo:)
Muffins de calabacín con doble chocolate
Doble de chocolate, doble de diversión, ¿verdad? Estas magdalenas de chocolate te volverán loco. El cacao en polvo y las pepitas de chocolate se unen para crear las MEJORES magdalenas de chocolate. El calabacín mantiene las magdalenas súper húmedas, pero realmente no sabrás que estás comiendo una magdalena llena de verduras, ¡porque todo lo que sabrás es chocolate!
Los muffins están buenos recién salidos del horno, pero te recomiendo que los dejes enfriar y reposar durante unas horas o si quieres hacerlos el día antes de disfrutarlos, aún mejor. Los muffins se vuelven aún más ricos y chocolatosos a medida que se asientan. Os prometo que la espera merece la pena, ya veréis de lo que os hablo si tenéis paciencia. ¿Y la ventaja añadida? Esta receta se puede preparar con antelación. Haz los muffins la noche anterior para que puedas salir de la cama y disfrutar de un muffin de calabacín y chocolate para el desayuno. ¡GANAS!
Puedes congelar los muffins de calabacín y chocolate. Deje enfriar completamente y coloque los muffins en una bolsa o recipiente para congelar. Congélalos hasta 2 meses. Descongelar en la encimera o recalentar en el microondas de 20 a 30 segundos.
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