Mantequilla de manzana en slow cooker
Resumen rápido
Mantequilla de manzana en olla de cocción lenta: esta receta de mantequilla de manzana casera se prepara en la olla de cocción lenta con unos pocos ingredientes sencillos. ¡Es una gran manera de utilizar todas las manzanas de otoño y su casa olerá increíble mientras se cocina!
La mantequilla de manzana me recuerda a mi infancia. Mi padre la preparaba cada otoño para acompañar su pan casero. Decidí continuar la tradición y hacer Mantequilla de manzana casera para nuestra familia.
Este Mantequilla de manzana en slow cooker es tan fácil de hacer. Lleva su tiempo, pero no dejes que el tiempo te asuste, la olla de cocción lenta hace el trabajo. Es una receta muy sencilla. ¿Y lo mejor? Tu casa olerá increíble mientras se cocina la mantequilla de manzana. Te prometo que es mejor que cualquier vela de otoño que puedas comprar.
¿Es realmente mantequilla la mantequilla de manzana?
No, la mantequilla de manzana no es mantequilla de verdad. No lleva lácteos, es fruta concentrada. Se puede untar como la mantequilla, pero es más parecida a la mermelada o a las conservas. El nombre de mantequilla viene de su textura suave y mantecosa. La mantequilla de manzana sabe a manzanas dulces con un toque de canela, nuez moscada y clavo.
Ingredientes sencillos
- Manzanas – para esta receta necesitará 2,5 kg de manzanas. Las manzanas Honey Crisp, Golden Delicious, Gala, Fuji, Pink Lady, McIntosh y Cortland son todas buenas opciones. Kroger siempre tiene una gran selección de manzanas frescas. Puedes usar una sola variedad o mezclar y combinar. Pela, despepita y trocea las manzanas. Para acelerar el proceso, puedes utilizar un pelador de manzanas que despepite la manzana al mismo tiempo.
- Azúcar moreno – dosifique siempre el azúcar moreno.
- Azúcar granulado – también necesitas azúcar blanco normal.
- Especias – ¡canela, nuez moscada y clavo! ¡Las mejores especias de otoño!
- Una pizca de sal – ¡Sólo un poco!
- Vanilla extract- imprescindible
Cómo hacer mantequilla de manzana
Me encanta usar la olla de cocción lenta para hacer mantequilla de manzana, así puede cocinarse durante varias horas.La cocción lenta de las manzanas permite que éstas liberen sus azúcares y se caramelicen a medida que se cocina la mezcla. La mantequilla de manzana adquirirá un color oscuro. Es dulce, está perfectamente condimentada y sabe a otoño.
- Colocar las rodajas de manzana en un bol grande. Añada el azúcar moreno, el azúcar granulado, la canela, la nuez moscada, el clavo y la sal. Remover hasta que estén bien mezclados.
- Coloque las rodajas de manzana en una olla de cocción lenta grande.
- Tapar y cocer a fuego fuerte 5 horas, o a fuego lento 10 horas, removiendo de vez en cuando, hasta que las manzanas estén tiernas y de color marrón oscuro.
- Quitar la tapa e incorporar el extracto de vainilla. Triturar con una batidora de inmersión hasta que quede suave.
- Cocer a fuego alto durante 1,5 a 2 horas más, removiendo de vez en cuando, para que la mezcla espese.
- Verter con una cuchara en tarros o recipientes. Dejar enfriar, tapar y refrigerar.
Cómo almacenar
Puedes conservar la mantequilla de manzana casera en un tarro o recipiente hermético hasta 1 mes. Para asegurarte de que está fresca, puedes olerla; si tiene un olor extraño o aparece moho, tírala.
También puedes congelar la mantequilla de manzana hasta 3 meses. Descongélala y disfrútala.
Se puede hacer mantequilla de manzana al baño maría, pero no soy experta en conservas y no lo he probado.
¿Para qué se utiliza la mantequilla de manzana?
- Untarlo en pan fresco, tostarlo, galletas bagels, rollos o magdalenas .
- Mézclelo con la avena o avena de la noche a la mañana . También puede añadir una porción encima de avena al horno .
- Utilícelo como aderezo para tortitas , gofres o Tostadas francesas .
- Untarlo en un sándwich de queso a la plancha.
- Servir con un queso y galletas saladas o añadir un pequeño cuenco a un tabla de quesos .
- Póngalo sobre pollo o chuletas de cerdo.
