Melocotones a la plancha con burrata, miel y pistachos
Los melocotones asados, la burrata, la miel y los pistachos se sirven junto con pan crujiente a la parrilla para crear el aperitivo veraniego definitivo.
Aperitivo perfecto para el verano
¡Mira qué GORGEO! ¿Puedes soportarlo? Los melocotones a la parrilla con burrata, miel y pistachos servidos con pan crujiente a la parrilla son el MEJOR aperitivo o tentempié del verano. ¡Es un espectáculo! Cada vez que preparo esta pasta para fiestas, la gente se vuelve loca… o tal vez se vuelven locos por los melocotones… ¡ja! Les ENCANTA este fácil aperitivo y a mí me encanta hacerlo porque es FÁCIL. Lo prometo, ¡lo juro!
Cómo asar pan
El pan a la parrilla es algo glorioso y sólo se tarda unos minutos en hacerlo. Asegúrese de empezar con un buen pan crujiente de la panadería. A mí me gusta un pan italiano o francés. Si no tienes una parrilla, no te preocupes, puedes hacer pan a la parrilla en una sartén. Al asar el pan se realza su sabor y se vuelve crujiente, lo que lo convierte en la base perfecta para los melocotones asados y la burrata.
- Con un cuchillo de pan, cortar el pan en rebanadas de 3/4″. Unte suavemente con aceite o mantequilla ambos lados del pan.
- Calentar la parrilla o la sartén a fuego medio-alto. Coloque las rebanadas de pan en la parrilla caliente y cocine hasta que se formen marcas y las rebanadas de pan estén ligeramente tostadas, de 2 a 3 minutos. Con unas pinzas o una espátula, dar la vuelta a las rebanadas y cocinarlas por el otro lado hasta que se formen marcas, otros 2 ó 3 minutos. Sazonar con sal marina.
Cómo asar melocotones
¡Los melocotones de verano están DE-VINO! Si los pones en la parrilla, ¡la delicia pasa a un nivel superior! Los melocotones asados son una delicia. Para asar melocotones:
- Precaliente la parrilla o la sartén a fuego medio-alto. Unte el lado cortado de las mitades de melocotón con aceite y colóquelas en la parrilla durante 4 minutos o hasta que aparezcan marcas de la parrilla y la fruta empiece a caramelizarse.
- Utiliza unas pinzas para retirar los melocotones de la parrilla. Deje enfriar los melocotones durante unos minutos o hasta que estén lo suficientemente fríos como para poder manipularlos. Utiliza un cuchillo afilado para cortar los melocotones asados.
Montaje de la bandeja
Me encanta hacer una buena comida tablero o fuente para fiestas, ¡y ésta es una de las favoritas del verano! Comience con un tabla de madera grande , más plano o incluso un plato grande. No tiene por qué ser elegante. La comida es la parte elegante:) Para montar el plato:
- Coloque las bolas de buratta en la fuente. A mí me gusta usar 3 bolas (4 oz).
- Colocar las rodajas de melocotón asado alrededor de la burrata.
- Colocar las rebanadas de pan a la plancha alrededor de los melocotones y la burrata.
- Añada menta fresca. Si no le gusta la menta, también puede utilizar albahaca.
- Rociar con miel los melocotones y la burrata.
- Espolvorear con pistachos picados.
Puedes pedir a tus invitados que preparen sus propios crostini de burrata de melocotón a la parrilla. Asegúrate de añadir un cuchillo a la bandeja para que puedan cortar fácilmente la cremosa burrata.
Más aperitivos de verano:
- Bruschetta
- Salsa de frutas con tortillas de azúcar y canela
- Tomato, Avocado, and Burrata Flatbread
- Pan de ajo Caprese
