El arroz a la mexicana es fácil de hacer en casa y sabe aún mejor que el popular arroz de restaurante. Esta sencilla guarnición va muy bien con cualquier comida mexicana.
El arroz mexicano es un acompañamiento habitual en casi todos los restaurantes mexicanos y tex-mex. Casi todas las comidas vienen con arroz mexicano y frijoles. Yo siempre me lleno de patatas fritas y salsa y no suelo tener sitio para mi arroz, pero a Josh le ENCANTA el arroz mexicano y siempre se come su ración y la mía.
No comemos fuera tan a menudo y así Josh decidió hacer su arroz mexicano favorito en casa y tengo que decir que su receta de arroz mexicano es mejor que cualquier arroz mexicano que he probado en un restaurante. Es tan bueno que no comparto con Josh. Me como todo el arroz yo sola. Y a nuestros hijos también les encanta. ¡Es un éxito con toda la familia!
Arroz Mexicano Fácil
El arroz mexicano es un arroz a base de tomate que se hace con arroz blanco de grano largo. Este arroz rojo tradicional es bastante básico, pero Josh hace «especias» su hasta un poco para tener más sabor y creo que es el MEJOR arroz mexicano. El arroz se condimenta con:
- tomates
- cebolla
- ajo
- jalapeño
- caldo de verduras o de pollo
- comino
- chile en polvo
- pimienta de cayena
- cilantro
No te preocupes, este arroz no es picante en absoluto, ¡sólo tiene un sabor increíble!
Esta receta de arroz mexicano es fácil de hacer en casa y mucho mejor que los paquetes de arroz mexicano comprados en la tienda. El arroz mexicano hecho en casa, desde cero, es el camino a seguir. ¡Vale la pena el esfuerzo extra y prometemos que es fácil!
Cómo hacer arroz a la mexicana
- En primer lugar, enjuague el arroz con agua fría en un colador de malla fina. No se salte este paso. Al enjuagar el arroz se elimina el almidón y se evita que se apelmace y se pegue.
- Utilice tomates enteros en conserva y no salsa de tomate. Nos gusta más el sabor de los tomates enteros, le dan al arroz un sabor a tomate más «real».
- Licúa los tomates enteros en la licuadora o procesador de alimentos con la cebolla y el jalapeño. Sólo necesitarás 2 tazas de la salsa de tomate para esta receta. Nos gusta congelar la salsa restante en una bolsa de congelación para tenerla a mano para hacer arroz mexicano la próxima vez.
- Llevar a ebullición 2 tazas de la salsa de tomate con el caldo, el ajo y las especias y cocer a fuego lento durante 15 minutos para que se unan los sabores.
- Mientras la salsa hierve a fuego lento, tuesta el arroz. Utiliza una sartén antiadherente grande para que el arroz no se pegue.
- Tostar el arroz con 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola. Cocinar removiendo con frecuencia, hasta que el arroz esté dorado y tostado.
- Cocer el arroz en la salsa de tomate para darle mucho sabor. Asegúrate de cubrir el arroz y no levantes la tapa hasta que termine de cocinarse, unos 20 minutos.
- Nosotros no añadimos verduras, pero puedes añadir zanahorias, guisantes o maíz en dados al arroz si lo deseas.
- Cuando el arroz esté cocido, déjalo reposar 5 minutos. Añada el zumo de lima y remuévalo con un tenedor. Añada el cilantro y los tomates frescos cortados en dados.
Con qué acompañar el arroz a la mexicana
El arroz mexicano es un gran acompañamiento para cualquier comida mexicana. Tradicionalmente, el arroz y los frijoles siempre se sirven juntos. A nosotros nos gusta servir nuestro arroz mexicano con:
- Tacos
- Quesadillas
- Fajitas
- Burritos (también puedes utilizar arroz mexicano para rellenar burritos o hacer cuencos para burritos)
- Tostadas
- Taquitos
- Enchiladas
La próxima vez que prepares comida mexicana en casa, ¡añade también el arroz mexicano al menú! ¡Te encantará este arroz mexicano estilo restaurante!
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