Mini galletas con pepitas de chocolate

Anoche llegué a casa de la Conferencia BlogHer sobre Alimentación. Todo lo que puedo decir ahora es, ¡guau! Mi mente y mi corazón todavía están llenos. Me siento honrada y agradecida de formar parte de una comunidad tan poderosa, talentosa e inspiradora. Ni siquiera he tenido tiempo de deshacer la maleta todavía, así que las fotos y los detalles tendrán que venir más tarde. En lugar de eso, hoy comparto mi receta de mini galletas con chispas de chocolate.

Me encantan los mini postres. Son adorables. He hecho mini magdalenas , tartas y panes pero, sorprendentemente, no galletas. No sé por qué, porque todos sabéis que tengo una obsesión por las galletas. Recientemente hice un lote de mini galletas de chocolate que eran casi demasiado lindo para comer.

Utilicé mini chispas de chocolate e hice las galletas muy pequeñas, unas dos cucharaditas de masa por galleta. Las galletas eran perfectamente redondas y pequeñas. Cuando Josh vio las galletas pensó que las había comprado en la tienda. Um, no, yo no compro mis galletas, las horneo:) Estas mini galletas de chocolate son suaves, con un borde masticable. Mini chips de chocolate son el tamaño perfecto para estas galletas itty bitty.

Si te gustan los postres en miniatura, prueba a preparar una tanda de mini galletas con pepitas de chocolate. Son perfectas para niños, baby showers o meriendas. ¡Lo bueno viene en frasco pequeño!