Muffins de mantequilla de cacahuete, plátano y miel
Muffins de Mantequilla de Cacahuete y Plátano con Miel – Si te gustan los sándwiches de mantequilla de cacahuete, plátano y miel, ¡te encantarán estos sencillos y saludables muffins de mantequilla de cacahuete y plátano! ¡Son ideales para el desayuno o la merienda!
Muffins de plátano y mantequilla de cacahuete
Hago una tanda de magdalenas una vez a la semana y las guardo en el congelador. Son ideales para tener a mano para desayunos o meriendas fáciles para los niños. Las saco del congelador y las recaliento en el microondas. Trato de variar la receta cada semana para que los niños no se aburran. Algunos de sus favoritos son Muffins de arándanos y coco Muffins de manzana y calabacín, y Muffins veganos de plátano y arándanos y Magdalenas veganas de plátano y chocolate.
Esta semana, hice un lote de Muffins de mantequilla de cacahuete, plátano y miel pero nunca llegaron al congelador. ¡Uy! Los niños los devoraron… ¡con mi ayuda! ¡No podíamos dejar de comer estos muffins!
Cómo hacer más saludables las magdalenas de plátano y mantequilla de cacahuete
Los sándwiches de mantequilla de cacahuete, plátano y miel son mis favoritos, así que decidí probar la combinación clásica en forma de magdalena. Estoy tan contenta de haberlo hecho porque ¡ahora tengo un nuevo muffin favorito! Muffins de mantequilla de cacahuete y plátano rociados con miel… mmm.
Quería que estos muffins de plátano y mantequilla de cacahuete fueran más sanos, así que utilicé harina integral, mantequilla de cacahuete natural cremosa, plátano machacado, aceite de coco y leche de almendras. También puedes usar suero de leche.
Cuando los panecillos salieron del horno, también rocié un poco de miel por encima. ¡Fue el toque final perfecto!
Mantequilla de cacahuete extra en su magdalena de mantequilla de cacahuete
Y si eres un amante de la mantequilla de cacahuete, como yo, te recomiendo encarecidamente que untes una cucharada de mantequilla de cacahuete sobre el muffin de plátano con mantequilla de cacahuete caliente. El doble de mantequilla de cacahuete… ¡está buenísimo!
Voy a tener que hacer otra tanda de estos Muffins de Mantequilla de Cacahuete y Plátano cuando mis hijos no estén cerca. Si los ven, querrán comérselos y quiero tener una reserva en el congelador para los días ocupados. Sé que no podré resistirme a un muffin caliente, pero espero que no se den cuenta de que falta un muffin de la reserva:)
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