Nachos de boniato cargados
Nachos de boniato cargados: ¡el aperitivo perfecto para el día del partido o cualquier otro día!
Me he puesto las pilas con el boniato. He estado haciendo patatas fritas de boniato al horno casi todos los días para el almuerzo. Me las como recién salidas de la sartén. ¿Quién necesita un plato?
El fin de semana, estábamos viendo el fútbol y Josh sugirió que hiciéramos nachos. Nachos sonaba bien, pero no la parte de las patatas fritas. Yo quería mi sartén de boniatos para comer. Tuve la idea más brillante de la historia. Le dije a Josh que hiciéramos nachos de boniato. Como estoy embarazada y Josh me quiere, aceptó mi idea e hizo una gran sartén de nachos de boniato cargados.
Josh cortó las batatas en rodajas, por lo que se asemejaba a las patatas fritas. Utilizó un cortadora mandolina para que todas las rodajas de boniato tengan el mismo tamaño. Si no tienes mandolina, no te preocupes, puedes usar un cuchillo.
Josh asó las patatas fritas hasta que quedaron crujientes. Sacó la sartén del horno y las cubrió con queso y frijoles negros. Puso la sartén de nuevo en el horno para que el queso se derrita.
Cubrió los nachos de boniato con queso con cebollas verdes, cilantro, aguacate y crema agria. Quería añadir rodajas de jalapeño, pero me opuse… y como estoy embarazada, me salgo con la mía:) No quería tener ardor de estómago el resto del día. ¡Si usted no tiene que preocuparse por la acidez estomacal, estoy seguro de jalapeño sería una buena adición!
Los nachos de boniato cargados son mi tipo de nachos. Eran todo lo que esperaba y ¡MÁS! ¡Estoy obsesionada! ¡Quiero comerlos en cada comida!
Si estás buscando un tentempié para la Super Bowl, ¡haz Nachos de Boniato Cargados! Son perfectos para el día del partido… o para cualquier día. ¡No puedo esperar hasta el gran juego para hacerlos de nuevo! Puede que los haga todos los días hasta el domingo de la Super Bowl. ¡Sólo espero no volverme naranja!
