Nachos de boniato
Nachos de boniato Comienza con patatas fritas de boniato sazonadas y asadas que se cubren con maíz crujiente, sabrosos frijoles negros y un montón de queso. Hornea las papas fritas, rocía la mejor salsa de chile y limón, agrega tus aderezos favoritos y ¡a devorar!
Estos Nachos de boniato forman parte de nuestra serie de recetas para la vuelta al cole: recetas que requieren poco (o ningún) corte de verduras, un tiempo mínimo de preparación, unos 10 ingredientes o menos (sin incluir los productos básicos de la despensa) y que utilizan ingredientes adecuados para los niños. Haga clic aquí para ver todas las recetas de la serie.
Nachos de boniato
Los nachos son siempre una de nuestras comidas rápidas y esta es una de las recetas de nachos más fáciles. Hoy vamos a cambiar un poco los nachos, y en lugar de patatas fritas, vamos a utilizar patatas fritas de boniato crujientes y perfectamente sazonadas. Por mucho que me gusten las tortillas fritas, es posible que nunca vuelva a usarlas, ¡las patatas fritas de boniato como base de los nachos son un éxito total!
Para asegurarnos de que estos nachos llenan y sacian, añadimos un montón de proteínas de origen vegetal al añadir una lata entera de judías negras. Aunque estos nachos se pueden servir como aperitivo (¡o para el día del partido!), también son una cena estupenda y saciante. Y no hay muchos niños que se resistan a cenar nachos.
Ingredientes de los nachos de boniato
- Alexia® Crinkle Cut Sweet Potato Fries . Si no los has probado nunca, ¡estás de enhorabuena! Son mega sabrosos, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Son nuestra base favorita para los nachos de boniato. A continuación le indicamos dónde puede comprobar si su tienda local los ofrece . Nos encantan las patatas arrugadas de Alexia, pero el patatas fritas de boniato con sal marina o patatas fritas de boniato cortadas en forma de gofre también funciona en esta receta. Véase el cuadro de «consejos rápidos» más abajo.
- Negro frijoles . La preparación es fácil: ¡sólo hay que escurrir y enjuagar! Asegúrate de secar bien los frijoles después de enjuagarlos para que no se aguen los nachos ni se empapen las patatas fritas de boniato.
- Maíz . El maíz congelado o enlatado funciona muy bien. También hemos utilizado maíz dulce directamente de la mazorca (sin cocer), que añade un agradable crujido a los nachos. De nuevo, asegúrese de secar bien el maíz para evitar que se diluyan las patatas fritas.
- Queso Colby jack . Rara vez verás que se recomiende el uso de queso pre-rallado (normalmente recomendamos rallar el tuyo), pero el objetivo de estos nachos es la rapidez y la facilidad. A nosotros nos gusta una mezcla de quesos Colby y Monterey jack, pero otra gran opción sería el queso Cheddar afilado o extra afilado.
- Opcional: queso cotija . El cotija suele estar cerca de los quesos especiales en la tienda de comestibles. Una alternativa fácil es el queso fresco, que suele estar cerca de la mozzarella y las tortillas refrigeradas en el supermercado. Dependiendo del queso utilizado, es posible que quieras menos cantidad de la que indica la receta. (El queso Cotija es mucho más salado que el queso fresco, por lo que querrá mucha menos cantidad.) Este queso es opcional, pero añade un agradable sabor complementario si ya tiene alguno en su nevera.
CONSEJO RÁPIDO
¿No puedes acceder a las patatas fritas de boniato compradas en la tienda? Haz una tanda doble de estas deliciosas batatas asadas ¡como la base de estos nachos en su lugar! [/quickitp]
Toppings de los nachos de boniato
Para mantener el tema de la simplicidad de esta comida, mantenemos los aderezos al mínimo. Recomendamos un maduro, dados avocado (o guacamole) y un montón de un rápido salsa de chile y lima (más adelante). Una pizca de cilantro también es un buen complemento para añadir algo de frescura, pero no es del todo necesario.
Esta salsa es muy fácil. Mientras se hornean los nachos, es el tiempo perfecto para batir unos cuantos ingredientes y la salsa está lista. No se necesita una batidora. A continuación, algunos consejos rápidos:
- Nos encanta Mayonesa Hellman’s/Best Foods®. mejor en esta salsa. Tiene un sabor robusto sin ser demasiado dulce. Recomendamos una mayonesa entera para obtener el mejor sabor y espesor en estos nachos de boniato.
- En cuanto al picante, Yo calificaría el aderezo como muy ligeramente picante. Si desea hacerlo más suave, reduzca u omita la salsa picante y asegúrese de utilizar los condimentos McCormick®. (A nosotros nos parecen muy suaves.) Ten en cuenta que reducir u omitir el picante reducirá el sabor general de la salsa.
- Alternativamente, Aumenta el calor añadiendo 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena.
- La salsa requiere zumo y ralladura de lima . Si utilizas mucho los cítricos al cocinar/hornear, tener un buen exprimidor de cítricos y microplane tiene un valor incalculable.
Consejos para las recetas
- No llene la sartén en exceso : Si las patatas fritas de boniato están demasiado cerca unas de otras o se superponen, se vapor en lugar de asado. Recomiendo utilizar una sartén extragrande (15 x 21 pulgadas) o dos sartenes grandes. A mí me gusta estas ollas -son de 15×21 pulgadas y funcionan perfectamente para estos Nachos de Batata.
- Servir rápidamente : Estos nachos terminados no quedan bien. Recomiendo tener todos los toppings preparados antes de los nachos se sacan del horno. En cuanto el queso esté derretido por encima, saca los nachos, cúbrelos rápidamente y cómelos enseguida. Si te preocupa terminar todos los nachos en una sola sesión, ¡divide la receta a la mitad!
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Nachos de boniato
Nachos de boniato
Ingredientes
- 2 bolsas (20 oz. cada una) patatas fritas de boniato cortadas y sazonadas Nota 1
- 1-1/2 tazas maíz congelado
- 1 lata (15.25oz) frijoles negros, escurrido y enjuagado
- 2 tazas Queso Colby jack rallado
- Opcional: 1 aguacate grande y maduro, cilantro fresco y queso cotija
Salsa
- 1/4 taza mayonesa normal, con toda la grasa
- 1-1/2 cucharadas zumo de lima (+ 1/4 de cucharadita de ralladura) 1-2 limas grandes
- 1/4 una cucharadita cada uno: chile en polvo, pimentón pimentón
- 1/2 cucharadita Salsa Sriracha o picante
Instrucciones
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HORNEAR PATATAS FRITAS : Siga las instrucciones para hornear las patatas fritas de boniato. Para las patatas fritas Alexia: Precaliente el horno a 425 grados F. Engrase ligeramente una sartén extra grande de 15×21 pulgadas (o 2 sartenes más pequeñas) con aceite en aerosol y espacie generosamente las papas fritas para que queden bien crujientes. Déles la vuelta a mitad del tiempo de horneado.
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NACHOS : Una vez horneadas, coloque todas las papas fritas muy juntas en la sartén. Espolvoree los frijoles negros, luego el maíz y, por último, el queso en una capa igual sobre todas las papas fritas. Hornea durante otros 5-10 minutos o hasta que el queso esté bien derretido.
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SAUCE : Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine todos los ingredientes de la salsa y, usando un batidor, bata enérgicamente hasta que esté suave. Sazona al gusto. (Yo añado 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta). Prepara los aderezos para que estén listos en cuanto se derrita el queso.
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DISFRUTA DE : Retira los nachos y ponles inmediatamente los aderezos que desees: a nosotros nos encanta el aguacate picado, el cilantro, una pizca de Cotija y mucha salsa. ¡Que lo disfrutes!
Vídeo
Notas de la receta
- No llene la sartén en exceso Si las patatas fritas de boniato están demasiado cerca unas de otras o se superponen, se vapor en lugar de asado. Utiliza 2 sartenes si es necesario.
Las sobras : Estos nachos terminados no quedan bien. Recomiendo tener todos los toppings preparados antes de los nachos se sacan del horno. En cuanto el queso esté derretido por encima, saca los nachos, cúbrelos rápidamente y cómete los nachos justo después. Si te preocupa terminar todos los nachos en una sola sesión, ¡divide la receta a la mitad!
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
